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这天气一冷,早市上的野生大白刁就明显多起来了。个头在一斤到一斤半之间的刁子是我的偏爱,无论是红烧、香煎,还是拿来腌制、风干,都是不错的选择。今天搞到一条一斤二两的,宰杀洗净后腌制整整四个小时,午餐烤着吃。

▼ 空气炸锅烤刁子鱼。浓郁的烧烤店风味儿,下次打算腌制更久一点,冰箱里放一整晚,然后烤熟之后撒辣椒面,滋味肯定更迷人。

▼ 萝卜清汤煮牛腱子。以前一直以为,卤或者红烧才是牛腱子最美味的烹饪方式,如今越来越觉得,“胡思乱想”的空间还很大很大,不急,慢慢开发。

参考菜谱: 潮爸6月3日午餐记录,继续开发牛腱子的两种吃法,凉拌牛肉真经典

▼ 家常炒四季豆。这个是地道的本地四季豆,大家看出来跟菜场里的四季豆有何不同吗?

▼ 凉拌千张。仍然是加胡萝卜丝做搭配,一年四季吃这种凉拌菜都适宜,爽口极了。

更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。不管怎么说,但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,若有言词不妥之处,请好友们多多谅解。

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