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中新网上海新闻1月15日电(记者 姜煜)在上海市商务委15日召开的媒体通气会上,餐饮烹饪行业协会介绍,43家有外卖资质、有品牌、有信誉的年夜饭外卖餐饮企业的434个门店,今年春节将为市民提供百余款半成品、成品年夜饭套餐,各大菜系皆备。

春节临近,是年夜饭半成品、成品销售旺季。根据本市冬春节疫情防控要求,鼓励在沪过春节,减少人员流动,市民群众在家吃年夜饭的需求增加。针对这一实际,市商务委高度重视,第一时间行动召开年夜饭外卖骨干企业推进部署会,明确保障任务、时间节点和工作要求。企业积极响应,主动担当社会责任,加强力量开发年夜饭新品,组织货源加工生产销售,齐心协力努力帮助市民把“饭店搬回家,美味搬回家”,让家庭团聚,让亲情升华。

参与企业中既有绿波廊、新雅粤菜馆、大富贵、杏花楼、老饭店、绿波廊等深受市民欢迎的老字号餐饮品牌,也有和记小菜、丰收日、谷谷鸡、苏浙汇、鸿瑞兴等餐饮连锁品牌。部分原先只做年夜饭堂吃的餐饮品牌,今年也纷纷加入年夜饭套餐外卖队伍。如宝燕壹号、上海1号、兴国宾馆、衡山臻、老盛昌、谷甜稻香等餐饮品牌,推出了年夜饭半成品套餐或特色套餐。据初步统计,今年餐饮年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。

434个年夜饭餐饮外卖门店,可提供131个半成品、成品套餐。套餐种类丰富,既有本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐,也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐,菜品从风味小菜、热炒大菜到汤和点心,一应俱全,为消费者提供多样化的选择。如杏花楼点心系列包括广式、蒸制、混搭三类,热水蒸热即可食用。大富贵推出的传统菜肴回家一热即可,唐宫海鲜坊提供的广式套餐加腊味年货等,深受消费青睐。

相比于往年,今年推出的半成品、成品套餐价格更接地气。比如,新雅粤菜馆推出的锦福年货礼盒298元/套,大富贵推出的组合套餐最便宜的338元/套,杏花楼推出的广式白斩鸡、卤水鸭膀、盐水牛肉、桂花糖藕门店价格188元/套,鸿瑞兴推出的全家福门店价格488元/套,锦江食品推出的幸福欢聚宴8人份价格528元/套。苏浙汇招牌鲥鱼、古法酒蒸鸡组成的688套餐、大董首次提供的528套餐,颇受消费欢迎套餐,订单踊跃。

今年餐饮企业创新推出2人份、4 人份和6人份的年夜饭各类外卖套餐,无论是二人世界、三口之家,还是10人以上的大家庭,都能找到适合自己的款式,从提供消费选择的131款的半成品中,提供家庭8-10人消费占50%,3-6人小家庭占35%,单人消费占15%。据悉,今年各商家推出的年夜饭套餐,有不少是由大厨团队专门研制的,且价格亲民,餐饮企业还在线上线下同步推出各类促销活动,年夜饭套餐的购买渠道也十分丰富。(完)

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