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腐乳是一种常见的美食,开胃又下饭,泛泛我们吃的腐乳多是在表面买的,实在腐乳的做法很是简朴,喜好吃腐乳的小火伴可以本身做腐乳吃哦。

腐乳怎样做

食材明细
老豆腐2斤、白酒(50%vol)50ml、干辣椒末50克、和谐油25ml、食盐40克、鸡精少量、白糖30克。便宜腐乳的做法步调1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、和谐油(摄影时忘了和谐油)。腐乳怎么做好吃?腐乳的做法2、将老豆腐切成小块沥干水分,最少要一天一夜。(本次沥了36小时)3、取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,当场取材用了端五节剩下的粽叶哈),将沥干水分的豆腐切成小方块,平均地码在上面。4、然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。5、看看这个模样豆腐发酵好了,用筷子能等闲地插进,豆腐乳好欠好吃这一步是关头。6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。8、再裹上辣椒油,放进罐子里。9、密封一周便可以享用了。腐乳怎么做好吃?腐乳的做法

腐乳怎样做好吃

1、用便宜的辣椒油:取一小碗盛干辣椒末,炒锅将和谐油加热至8成,然后趁热将油敏捷倒进碗中的辣椒末内。2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要喷鼻鲜良多。3、豆腐发酵时最好用纸箱加展稻草为其保温,如许发酵快。

吃腐乳的注重事项

1、腐乳含盐和嘌呤量都较高,高血压、肾病、痛风患者,以少吃或不吃为好,以避免加沉痾情。2、不宜多吃,正凡人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例,每次不要跨越半块。3、腐乳与蜂蜜同食易腹泻。4、肠胃欠好的人吃腐乳可以把腐乳放在饭里蒸一下,由于腐乳微生物较多,肠胃欠好的人蒸过以后食用不容易拉肚子。

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