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每一个节日或骨气都有独有的美食,明朗节也不破例。转眼明朗节又快到了,明朗菜也垂垂走进年夜众的视野。那末,明朗菜是甚么菜?明朗菜是艾草吗?

明朗菜是甚么菜

一位佛耳草,亦名鼠曲草、燕子花,江苏苏南地域叫“棉絮头”、“冷食菜”,全株有白色绵毛,平易近间草药名叫“追骨风”,属菊科草本植物。江浙地域平易近间常于明朗前后采摘嫩苗煮熟,揉进米粉中做糕团,喷鼻糯适口。明朗菜每百克嫩茎叶含水份85 克,卵白质3.1 克,脂肪0.6 克,碳水化合物7 克,钙2.18 毫克,磷66 毫克,铁7.4 毫克,胡萝卜素2.19 毫克,维生素B20.24 毫克,尼克酸1.4 毫克,维生素C28 毫克,还含挥发油、生物碱等。清明菜是什么菜?清明菜是艾草吗?

明朗菜的形态特点

一年生或二年生草本,高10-50cm。茎竖立,簇生,不分枝或少有分枝,密被白绵毛。叶互生,下部和中部叶片倒披针形或匙形,先端小尖,基部渐狭,下延抱茎,两面均有白色绵毛。头状花序大都,顶天生伞房状;总苞球状钟形,总苞片3层,金黄色;花管状黄色;四周雌花,中心为两性花。瘦果长圆形。花期4-6月,果熟期8-9月。清明菜是什么菜?清明菜是艾草吗?

明朗菜的汗青文化

每一年4月时,重庆的白叟城市采最嫩的明朗菜和着糯米做成明朗粑。现在的明朗节除连续省墓的风俗外,明朗菜更因明朗粑的淡出而少为人知,只有在中药展入耳见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从影象中从头拾起。相传在南宋,元兵进侵潮汕地域,苍生流浪掉所,啼饥号寒之时,发明荒原当中有一种野草不单具有特别的喷鼻味,还可以果腹裹腹,它即是明朗菜。清明菜是什么菜?清明菜是艾草吗?中医以为,明朗菜性味甘,平,回肺经。《本草纲目》中就写着明朗菜有“调中益气,止泄除痰……往热嗽”的感化。在黄河道域及南边各省是明朗菜发展最多的处所,田坎、荒郊便能等闲寻得它的踪影。明朗菜惟独发展在南边,是以明朗菜的人文文化多由南边人所记录,更因南边人远飘异乡而传播至日本。《台湾府志》里就记录:三月节(当代叫做明朗节),平易近间有采明朗菜和糯米粉做成饼吃的风俗;鲁迅在翻译爱罗先珂童话剧《桃色的云》时,曾提到日本人的明朗菜服法同中国南边年夜同小异,除祭祖另有避病、驱邪的说法。

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