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清香芹菜猪肉馅水饺

By 胖胖的瘦妈妈

用料五花肉 300g西芹 600克花生油 80g盐 10克生抽 10克葱 半棵姜 2片蚝油 1勺五香粉 5克面粉 520克黑麦粉 30克清水 290克

做法步骤清香芹菜猪肉馅水饺

1、先把400克面粉倒入碗中,加入210克清水,边加水边用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。再把剩余的120克面粉和30克黑麦粉一起放入碗中拌匀,加入80克清水搅拌成絮状用手揉成光滑的面团。把2块面团一起放入碗中盖上盖子醒面

清香芹菜猪肉馅水饺

2、把猪肉、西芹、葱清洗干净

清香芹菜猪肉馅水饺

3、把西芹切沫,放入碗中加入5克盐拌匀,静置

清香芹菜猪肉馅水饺

4、把五花肉切成肉糜放入碗中

清香芹菜猪肉馅水饺

5、葱姜切沫,锅中热油,油热后加入葱姜沫关小火,炒出香味加入5克五香粉,加入10克生抽,至生抽沸后关火

清香芹菜猪肉馅水饺

6、把炒好的葱姜油倒在肉糜上,加入5克盐,一勺蚝油搅拌均匀,把腌好的西芹攥干水,放到肉馅里搅拌均匀,肉馅拌好

清香芹菜猪肉馅水饺

7、把醒好的面搓成长条,切成面剂,擀皮,包馅,饺子做好

清香芹菜猪肉馅水饺

8、水烧开后下入饺子,烧开后加入一勺凉水,一共加入3次凉水,再烧开后饺子煮熟,出锅

清香芹菜猪肉馅水饺

9、好吃不如饺子

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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(今完)

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