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这才是蒜香鸡翅最好吃的做法,外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到舔手指

大家好,这里是山野美食,鸡翅很多人都喜欢吃,尤其是将其制作成蒜香鸡翅,更是深受很多人的喜爱,那么你知道该怎么去制作吗?

这才是蒜香鸡翅最好吃的做法,外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到舔手指

鸡翅肉质细嫩鲜美,它和鸡爪一样,都是鸡身上人们比较喜欢吃的部位,不管是将其油炸、烤制,还是煸炒,炒出来的味道都特别好吃,尤其是炸鸡翅,它的外皮酥酥脆脆,里面软嫩又流汁水,入味又好吃,是许多人去炸鸡店中必点的一道炸物小吃。除此之外,我们在烧烤的时候,鸡翅中也是很多人必烤的一道肉食。

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现如今,鸡肉的价格也卖得相对比较便宜实惠,在我们这里现杀的要十二块钱一斤,而超市中冷冻的鸡肉,仅需要九块九一斤,你们那里的鸡肉价格是多少呢?鸡肉便宜,但是鸡翅可不便宜哦,冷冻的鸡翅中就高达二十八块钱一斤,这不,今天我就斥巨资买了一些鸡翅带回家中,给大家分享上蒜香鸡翅最好吃的做法。

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【蒜香鸡翅】

原料:鸡翅、胡椒粉、食盐、料酒、生抽、蚝油、青椒、小米椒、大蒜、生姜、大葱、生抽

制作:

1、买回来的鸡翅,先给它放到流水下充分地清洗干净,洗净后控水捞出,放到案板上,把它从中间一分为二切成两半,方便入味。

2、全部切好后,装入大碗中,然后往里加入少许的胡椒粉,一勺食盐,一勺的料酒去腥,再来上一勺生抽,最后加入一勺蚝油。

3、下手抓拌均匀之后,放在一旁腌制半个小时,将其腌制入味,趁这个时间,我们要准备上一些青线椒,喜欢吃辣的朋友再准备上一点小米椒,

4、将其切掉头部一部分,再分别切成椒圈,装在小碗中备用,再准备一小节大葱,将其切成葱末,生姜先切片再切成姜末。

5、接着准备多一点的大蒜,去皮后剁成蒜末,尽量给它剁碎一点。

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6、下一步起锅,加入适量食用油,油热下入准备好的蒜末,开小火慢慢地给它翻炒出蒜香味,大火容易将其炒焦糊。

7、大概炒至微微金黄时,就可以把蒜末出锅,将蒜油过滤出来备用,然后继续往锅中倒入炒蒜末的油。

8、油热下入鸡翅,把它铺平后,开小火慢慢的煎制,将一面煎到金黄以后,翻另一面继续煎炸,使其充分受热均匀。

9、两面都被煎到金黄以后,往锅中倒入切好的葱末和姜末,炒香之后,下入小米椒和青椒圈,将所有的食材翻炒均匀。

10、出香味后加入刚刚炒好的蒜末,炒匀后淋入一点点生抽,搅拌翻炒一下,即可出锅装盘,美味即成。

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小贴士:

1、鸡翅先经过腌制以后再入锅进行煸炒,炒出来的鸡翅就不会味道发腥,味道更加的鲜嫩。

2、做蒜香鸡翅,大蒜一定要多准备上一些,且要提前进行煸炒一下,这样会更加的入味。

3、用蒜油来煎炸鸡翅,做出来的鸡翅,蒜香味会更加香浓。

(今完)

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