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蜜汁黑胡椒猪肉脯下饭界大哥大!看一眼就被馋哭

不吹牛,一斤一个人一边刷剧,能给吃完,停不下嘴. 这个卖不动,你找我 使用魔笛手风炉 自带烤盘:44x42一盘量. 蜜汁猪肉脯(新配方比例) 材料: 猪肉馅500克(不要太肥,我直接用的一块里脊肉.) 盐7克 细砂糖30克 蜂蜜10克 低盐生抽20克 黑胡椒粉2克(自己磨的大颗粒) 米酒5克 玉米淀粉20克 红丝绒液2滴 ——————————————————————— 做法 1、选用猪里脊一斤,手工剁碎. 2、加入调料顺着一个方向搅拌上劲.也可以摔打,吃起来会比较筋道有嚼头. 3、烤盘里铺上油布或者油纸,稍微压平,并整理形状.尽量长方形或者方形.异型的切件会出现很多边角余料,当然自己吃也无所谓. 4、再铺一层油纸,用擀面棍再次擀开擀平,薄厚一致,才不容易变焦烤糊. 5、我这次做的稍微厚一点,因为上次买台湾新东阳的也是厚切.口感上更丰满.但我说的厚切,也不是午餐肉片哈,不要混淆概念.[大笑R] 6、然后掀掉油纸,即可送入,已经预热好的烤箱中,150度,30分钟左右. 7、中途可翻面,并刷一次蜂蜜,撒上白芝麻. 出炉稍凉,即可切件.装袋. :尽量薄厚一致,不要边缘薄,中间厚,这样会在烘烤过程中,边缘变脆,影响出品率. #猪肉脯[话题]# #烘焙[话题]# #风炉[话题]# #魔笛手风炉[话题]# #零食[话题]# #创意私房新品[话题]#

By 晓廷爱烘焙

用料里脊肉 500克细砂糖 30g盐 7克黑胡椒粉 2克红曲粉(红丝绒液) 1g米酒 5g生抽 20克玉米淀粉 20克蜂蜜 10g装饰蜂蜜、白芝麻 适量

做法步骤蜜汁黑胡椒猪肉脯下饭界大哥大!看一眼就被馋哭

1、猪里脊一斤

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2、剁碎或者绞碎

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3、加入所有调味料,顺着一个方向搅拌上劲,也可摔打.

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4、然后整理在铺有油布或者油纸的烤盘中

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5、再铺一层油纸,将肉擀开成长方形或者正方形

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6、擀好后,掀开油纸

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7、烤箱150度30分钟左右 视薄厚来调整时间.

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8、中途刷一次蜂蜜

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9、撒上白芝麻,两面都需要.

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10、再次烤油润,烤熟即可.

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11、控制薄厚比例,要么边缘太薄可能就会脆,影响出品率.

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12、切块

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13、非常好吃,操作简单.

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14、你也来试试吧.

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(今完)

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