• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

原料:无盐黄油130g、细砂糖100g、鸡蛋110g、香草精油少量、杏仁粉20g、低筋面粉110g、泡打粉1/2小勺、盐1小勺、甜味巧克力50g、牛奶1大勺

模具:边长7.5cm的立方体模具

成品数量:2个

大理石蛋糕味道丰富,口感湿润、下午茶的时候来一块很满足哦

事前准备

把黄油和牛奶的温度回升至室温。将A料混合过筛,备用。把巧克力切碎。在模具和盖子上薄薄地涂抹上一层黄油(另备)。将烤箱预热至170℃。

制作方法

1.制作面糊。把黄油放入碗中,用手动打蛋器搅拌至奶油状,加入细砂糖,轻轻搅拌至液体发白。

2.鸡蛋打散,分3~4次加入步骤1的黄油,每次加入后充分混合,添加香草精油并搅拌。

3.加入杏仁粉,充分搅拌均匀。*加入鸡蛋后混合液体容易分层,加入杏仁粉并搅拌可以防止分层。

4.倒入A料,用橡皮刮刀快速搅拌至一起。

5.在另一个碗中放入巧克力,隔水加热,用橡皮刮刀边搅拌边使之化开,加热至接近体温时移出晾凉。

6.另取一碗,倒入四分之一步骤4的面糊,加入牛奶后充分混合,使面糊变得柔软。

7.加入步骤5的巧克力,用橡皮刮刀充分混合。

8.把步骤7化开的巧克力倒入步骤4剩余的面糊中,用橡皮刮刀大幅地搅拌5次左右,使面糊呈现出大理石纹路。*由于面糊在倒入模具时还会进一步混合,因此需要避免在倒入前混合过度。9烤制。倒入模具中,朝桌面轻震,排除其中混入的空气,盖上盖子后放入预热至170℃的烤箱内烘烤30~35分钟。插入竹签,如果取出时没有带出面糊即说明烤制完成。选自《疗愈系立方甜品》这本书,版权所有

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP