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补血药膳鸡

药膳鸡的家常做法

主料:

肥土鸡1只(重约1500克)。调料:盐7克,味精2克,冰糖25克,胡椒3克,料酒25克,姜块、葱结各25克,红参20克,枸杞30克,淮山30克,阿胶30克,熟地15克,苡米20克。

药膳鸡的家常做法

做法

1、土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山、阿胶、熟地、苡米)洗净待用。

2、水烧开,下鸡中火焯水5分钟,捞出洗净。

3、将鸡放入汤碗,加清水300克,放姜块、葱结、药材、料酒、盐、味精、冰糖、胡椒,上笼旺火蒸1小时至酥烂入味取出,去掉姜块、葱结即成。

药膳鸡的家常做法

双喜妹烹饪小贴士:

特点

醇香味浓,补虚活血。

(今完)

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