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好吃的爆炸的牛肉卷,没有它我就不吃饭

复刻山姆牛肉卷 里面可随意替换喜欢的食材 这分量可以做 3个 吃不完的可以减量

By 埘玳

用料饼皮 冰川雪麦面包粉 250克低筋 50克牛奶 66毫升温水 110克鲜酵母 10克糖 24克后加盐 3.5克后加黄油 24克馅料 洋葱 半个大喜大烤肉酱 半包55克牛肉卷 300克油 适量

做法步骤好吃的爆炸的牛肉卷,没有它我就不吃饭

1、准备好材料

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2、除黄油和盐之外放入缸内揉成团

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3、后加盐和黄油 揉成团

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4、发酵30分钟

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5、一发酵后

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6、分割三个滚圆 松弛 15分钟 取一个面团擀开

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7、擀成一个30cm的面片 折叠的两边尽量薄一些

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8、涂点烤肉酱

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9、放上馅料 放一些马苏里拉芝士

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10、把两边折叠

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11、再左到右卷起来

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12、完成 发酵15-20分钟

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13、内陷材料

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14、锅中倒油

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15、煸炒洋葱

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16、放入肥牛卷 烤肉料 大概30g

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17、断生备用

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18、放入烤肉酱10g 一半的马苏里拉拌匀

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19、220度 烤9-10分钟 看上的情况 表面看个人喜好 放点芝士碎 不放也可以

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20、出炉

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(今完)

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