• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

红烧肉中的土豆,由于长时间的烧制,土豆块吸收红烧肉中的油脂和汤汁,炖煮至口感粉糯,那才是土豆最好吃的状态,一口土豆一口红烧肉,再来一口米饭,是最美味的享受,不知道大家是不是有这样的感受,反正我是如此;

土豆除了红烧,还有一种经典的吃法,那就是土豆丝的做法,一盘酸辣土豆丝,虽然没有五花肉相伴,但因为脆爽的口感,同样让我们趋之若鹜,喜欢的不行;

这两种关于土豆的吃法,想必大家或多或少都会喜欢其中的一种,但是,当我们去洋快餐店吃炸鸡汉堡的时候,一份美味的土豆泥,好像有什么魔法似的,同样也让我们疯狂喜爱,这里最主要的原因还是,那绵软香甜的口感,因为,当土豆以土豆泥的状态出现在我们餐桌前的时候,粉糯的口感,是我们吃红烧肉时才会有的,而现在简单朴素的一盘土豆泥就实现了,这也许就是我们疯狂喜欢的原因;

今天我们给大家分享土豆泥的做法,原来肯德基售卖的土豆泥是这样做的,牛奶加上胡椒粉才是美味的基础,6元钱一份的土豆泥,在家做只需要购买1元钱的土豆即可,学会这个做法,再也不用去肯德基了,绵软香甜好看又好吃;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

可能大家对土豆泥的感受不一定相同,当我告诉大家采用这个方法在家制作的土豆泥,口感绵软香甜的时候,其实也可以说,这样制作的土豆泥口感丝滑细腻,只不过是表述的方法不同而已,想要在家制作出这样的口感,说是简单,其实这里面也是有少许的秘诀和窍门的,为了便于大家制作,我们分享如下:

1、土豆泥丝滑细腻的口感,全部都取决于土豆的好坏,所以,制作土豆泥,需要选择淀粉含量高的土豆,我们在选择的时候,可以选择那些表皮比较黄一些,表皮看起来比较厚一些的土豆,这样的土豆通常来说,淀粉含量都比较高;

2、我昨晚制作的这一盘土豆泥,大约需要2个中等大小的土豆,大约400克左右,刚刚能做一盘;

3、上锅蒸的时候,需要将土豆改刀成土豆片或者是小块,平放在盘中,这样可以避免土豆在蒸制的过程,由于堆积而造成里面的土豆块没有蒸熟,而外面的一层却已粉糯;

4、土豆泥丝滑的口感,除了上锅蒸制到位以外,还需要我们手工按压,同时在按压的过程中,适当加入牛奶,这样才能得到绵软香甜的土豆泥;

5、土豆泥制作好之后,那一勺料汁也非常重要,制作方法也非常简单,少许的胡椒粉加上1勺生抽、3勺清水、搅拌均匀后在炒锅中熬制粘稠即可;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

【教你在家做‘KFC’的土豆泥】

【食材】:2个中等大小的土豆、牛奶一小杯、生粉2勺、生抽1勺、食盐少许;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

【具体做法】:

1、蒸锅中清水煮沸之后,放入我们切好的土豆块,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟,将锅中的土豆块完全蒸制粉糯即可;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

2、大约15分钟,将土豆块蒸熟之后,用一根筷子戳一下碗中的土豆块,能轻松戳进去,就说明土豆块蒸好了;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

3、将蒸好的土豆块稍稍放凉后,先用汤勺将碗中的土豆按压成泥状,之后放入少许的食盐调味;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

4、依据个人的口感,放入3-5勺的牛奶,分多次放入,将碗中的土豆按压搅拌成比较丝滑的土豆泥;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

5、取一个小碗,碗里面垫上保鲜膜,这样做的目的是给土豆泥造形时不会粘在碗里面;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

6、将刚刚准备好的土豆泥转移至有保鲜膜的小碗中,同时将碗中的土豆泥尽量按压平整,让成品的形状更加好看;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

7、将小碗中的土豆泥倒扣在盘中,稍加移动,就能轻易的将小碗移走;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

8、轻轻的将土豆泥上的保鲜膜移走,这时我们就能看到之前的努力,制作的土豆泥外形还算美观;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

9、下面开始调制料汁,小碗中放入1勺的生抽、少许的胡椒粉;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

10、放入3勺清水,放入少许的生粉,将碗中的料汁搅拌均匀;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

11、炒锅中什么都不用放,直接放入刚刚调制好的料汁,中小火加热;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

12、当锅中的料汁逐渐浓稠,开始冒气泡后,就说明料汁熬制好了;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

13、用汤勺舀出,淋在刚刚制作的土豆泥上面即可,一盘美味的土豆泥就做好了;

跟肯德基说再见!自家做的土豆泥绵软香甜,好吃的小技巧全都在这

【啰嗦几句】:

写到最后,还想啰嗦几句,我觉得在整个土豆泥的制作过程中,牛奶和胡椒粉是这道菜肴的制作关键,我是用家中的奶粉冲调的,甜味刚刚好,如果大家直接使用无糖的牛奶,这时就需要在牛奶中加入少许的白砂糖,要不就很难制作出绵软香甜的口感;

最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您在家是如何烹饪土豆的,您最喜欢哪种吃法?分享带来快乐,我们在评论区等您!

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP