• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

卤味是大家喜闻乐见的美味,街头小巷到处都有大大小小的卤味店,因为卤出来的肉类香味浓郁,滋味醇厚,深得大家的喜欢,但很少有人在家自己做卤味的,究其原因就是做卤味太麻烦了,而且没有“老汤”的加持,做出来的卤味可能味道也不怎么样,还不如去买一些省事。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

实际上自己在家做卤味也可以很简单,口感和滋味上完全可以满足家庭的需求,只用一口电饭锅,调味料也只需要家里常见的品种,一样能卤出来好吃的卤味,家庭做卤制品食材可以挑选最优质的,有时候就这种简单方法做出来的卤味,比街上卖的还要好吃呢,方法分享给大家。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

家庭电饭锅卤味

所用主要食材:鸡腿、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒。

第一步:用鸡肉类的做示范,其他的肉制品也可以。锅中烧水,加入一些姜片,3勺料酒,将鸡爪、鸡翅、鸡腿等食材冷水放入煮沸,接着煮3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水,去腥。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

第二步:辅料准备好,这里是煮了几个鸡蛋和鹌鹑蛋,煮熟以后剥壳备用。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

第三步:电饭锅准备好,底层铺上一层姜片和葱段,防止糊锅并增加香味。将所有的食材全部倒入锅中,平铺整齐。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

第四步:加入调味料:这里用2斤左右的食材做例子,加入:2颗八角、5片香叶,2段桂皮,15颗冰糖,1勺花椒,10根干辣椒,4勺生抽,3勺老抽,3勺黄豆酱,2勺甜面酱,3勺蚝油,适量的盐。这个配料吃起来咸香中带着微微的甜口,百吃不厌,颜色也好看。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

第五步:全部食材和调味料都加入锅中后,不需要加水,浇入一罐啤酒即可,如果食材压得紧的话,一罐啤酒应该刚好淹没食材。按下煮饭键,鸡肉大约只需要30分钟就卤好了。

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

——老井说——

一个家庭版的卤肉方法,先给食材焯水去血水和腥味,放入电饭锅中加上调味料焖煮就可以了,一锅搞定简单实用,而且味道一点也不会差,调味料中黄豆酱和甜面酱不可缺少,卤出来的卤味会有酱香,味道浓郁。上班没时间的,可以在上班前就放进去电饭锅,按下煮饭键,下班回家直接就开吃,特别方便。#夏天来了# #城市吃货挑战赛#

原来在家做卤味如此简单,只需电饭锅,不加1滴水,比买的还好吃

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP