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这食物常被人丢弃,花6元钱买回来,加蘑菇烧一烧,咸鲜下饭。

鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩。

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

鸭血,每次都被婆婆丢弃了,后来知道我喜欢吃,也有留下,而菜市场中也一样,许多购买鸭子的顾客,都不要鸭血,老板也会留下煮好出售,价格不贵,花6元钱可买两块,加点蘑菇烧一烧,咸鲜味美的下饭菜。

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

鸭血一般用于做汤,每次过节吃鸭子,爸爸妈妈都喜欢用鸭血与蔬菜、水果做汤,鲜而不腻,我们从小都喜欢吃。如今自己下厨做饭,也很少自己处理鸭子,看到了新鲜的鸭血便买了两块,除了做汤之外,这个做法也不错的,2元钱的蘑菇,两块鸭血,烧一烧连锅上桌,汤也不剩下。

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

其实,在江苏这一带,都比较会吃鸭子啊,尤其是鸭血粉丝汤,卖得可火了。这一次不做汤了,鸭血、蘑菇同烧,加入适量的辣椒片、香葱、泰式辣酱,鲜而不腻,热乎乎上桌,简单又味美的下饭菜。动物血中含有丰富的微量元素,且含铁量较高,且容易被人体吸收,它们还是人体的“清道夫”,具有利肠通便的作用,清除肠腔内的沉渣浊垢,偶尔食用也不错的。接下来分享蘑菇鸭血煲,希望大家也喜欢。

蘑菇鸭血煲:鸭血、平菇、香葱、辣椒、蒜片、泰式辣酱、红烧酱油、食用油、精盐。

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

第1步:准备好的鸭血,市场上也有含胶的假鸭血,真鸭血色泽呈暗红色,带细孔且夹起易碎;

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

第2步:蘑菇用盐水泡一泡冲洗后,在开水中焯烫后捞出,过冷水沥去水分备用;

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

第3步:鸭血切成小块可以开水中焯烫一下捞出,锅中加入香葱、姜、蒜爆香,加入鸭血与蘑菇炒匀;

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

第4步:烧一烧之后,加入到砂锅中,加入酱油、精盐、泰式辣酱,再烧一烧,约三四分钟可出锅上桌了。

​鸭血别扔了,除了做汤之外这个做法也不错,味道鲜美汤汁也不剩

厨房小窍门:鸭血腥味较重,可多放一些姜丝、香葱、少量米酒去腥,辣椒也是去腥的好配料,味道可按个人喜好而定。

厨房小窍门:鸭血腥味较重,可多放一些姜丝、香葱、少量米酒去腥,辣椒也是去腥好配料,味道可按个喜好而定。

(今完)

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