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小年过后,距离春节也进入了倒计时了,很多小伙伴都已经回到老家和亲人团聚了,年货也买得差不多了,大家都开始着手准备年夜饭的菜单了。作为中国的传统节日,每年一次的齐家团圆,这年夜饭的准备必须讲究丰盛些,除了好吃,寓意也是很重要的。过年不就是图个吉利,来年全家顺利安康吗?下面就和大家分享8道除夕年夜饭必须要上桌的吉祥菜,学会了除夕露一手哦。

除夕年夜饭,无论贫富,6道吉祥菜记得端上桌,喜庆好吃寓意好

第一道:金银蒜豉汁蒸鲍鱼,年夜饭一定少不了海鲜,那么鲍鱼肯定是最好的选择,有团圆欢聚,富贵吉祥的寓意。鲍鱼清洗干净取出鲍鱼肉打花刀,蒜蓉剁成末,取一半油炸至金黄,和剩下的生蒜,蚝油混合均匀,铺在鲍鱼肉上,蒸熟即可。

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第二道,黄金虾球,黄金芝士虾球外酥里糯,一口沦陷,象征合家团圆,招财进宝,绝对是开年必吃之一。虾去头去壳,土豆切片蒸熟加入盐黑胡椒和黄油压成泥,取一个土豆泥包入芝士和鲜虾,团成球,刷上蛋液裹上黄金面包糠,油炸浮起即可。

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第三道:春卷,过年吃春卷,意味着有头有尾,吉祥如意的新一年开始,日子美好的意思。将春卷的馅拌匀,取春卷皮包入适量的馅,包起来后,下油锅炸熟即可出锅摆盘,配上甜辣酱吃特别香。

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第四道,金玉福满袋,这道菜红红火火,造型特别像钱袋子,过年上桌就很喜庆,寓意来年个个赚满袋,财运亨通。猪肉虾仁剁碎,甜玉米,青豆和胡萝卜丁焯水捞出,和肉馅调料混合成馅。面粉加入少许红曲粉和水揉成面团,擀成饺子皮,包入适量肉馅,做成福袋的样子,入锅蒸熟即可。

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第五道,吉祥如意卷,这吉祥如意卷也是过年过节必做的菜,简单美味还寓意吉祥,摆盘上桌特好看。猪肉馅加入调味料拌匀,豆皮铺开后放上一张紫菜,铺上肉馅,卷成如意的形状,蒸熟后切开摆盘,淋上勾芡汁即可。

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第六道:新年五味鸭,这道菜红红火火特别香,新年上桌,意味一年过得有滋有味,特别红火。鸭肉煎到金黄捞出,将冰糖炒出糖色,爆香姜片,放入鸭肉沾满糖色后,淋上花雕酒酱汁,拌匀后焖45分钟即可。除夕年夜饭,这6道吉祥菜要收藏,好看好吃寓意好,待客也很有面子哦。要是还不知道吃啥的就跟着馋猫来试试,你还知道哪些适合年夜饭上桌的寓意好菜呢?欢迎留言区晒出来,让更多小伙伴学习哦!

(今完)

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