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普通的麻薯吃腻了,来一份不一样的麻薯吧

By 麦甜颂Dessert 【豆果美食官方认证达人】

用料酥皮 黄油 37g低筋面粉 45g太古黄糖 45g麻薯 麻薯预拌粉 300g玉米油 90g鸡蛋 90g全脂牛奶 100g白砂糖 20g

做法步骤

1、先来做酥皮部分(成品图中有另做了奥利奥口味的,是我把这里的配料分了一半出来加入了奥利奥粉和深可可粉,奥利奥8g+深可可粉2g)

2、黄油室温软化,加入黄糖和低粉

3、揉搓混合

4、无干粉成团

5、放在油纸上擀平整后放入冰箱冷冻备用

6、麻薯部分

7、操作完全按照麻薯预拌粉里的制作方法,所以非常适合新手小白。

8、将牛奶,玉米油蛋液混合,然后过筛入麻薯预拌粉

9、快速抓匀至光滑面团

10、分割成25-30g左右的小面团(烤箱可以预热了)不做酥皮的话,日常麻薯做法就可以这么做了

11、取出冰箱里的酥皮,用圆模按出大小适合的酥皮,盖在麻薯上,送进烤箱,中层上下火185度,我烤了大约30分钟左右

12、这是中途看到颜色挺好看的了,然后拿出来趁热吃了一个,感觉没熟透,又近了烤箱烤了一会儿

13、又进烤箱烤了10分钟左右(所以烤箱温度真的要因自家烤箱的温度去调解,不能麻木的按照别人给的温度去做)

14、这是二次烤箱里出来的,已熟透的,颜色也超赞

15、原味酥皮麻薯

16、奥利奥口味酥皮麻薯

17、可切开挤入打发好的奶油加点水果哈

小贴士

酥皮部分用的太古粗颗粒黄糖,做出来的酥皮口感非常好。 可在原味的基础上加入适量的口味粉调色调味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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(今完)

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