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导语:蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃家里的小侄子一岁多了,平时还不能吃米饭之类的食物,但是每天必不可少的都会吃一小碗蒸水蛋。

这个也成为他的最爱,一天不吃,就会想得慌。蒸水蛋是家常美食,营养很丰富,相信家长们经常会做给孩子吃。偶尔的一次机会,在餐厅当中吃了一次蒸蛋。

发现吃起来又滑又嫩,好吃的不得了。可是自己回家做呢,口感就不一样。后来询问了从事厨师行业的自家叔叔。

得知了餐厅蒸蛋的技巧。这样子蒸出来的水,但就口感会更好。具体的。步骤是怎样的呢?今天大家跟我一块儿学起来吧。

XO酱蒸蛋蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

By Dream芸_

配料:

鸡蛋 2个 、长剑牌鲍鱼干贝XO酱 适量、水 适量、蒸锅 1个

步骤1.鲜香浓郁

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤2.准备好材料

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤3.将鸡蛋打散

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤4.加入适量清水搅拌均匀

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤5.放入滤网过筛

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤6.倒入蒸碗加入长剑牌鲍鱼干贝XO酱

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤7.放入蒸锅蒸12分钟

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

步骤8.“爱上我,只需要一口,我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱”简单营养的XO酱蒸蛋

蒸一下就好,超级香,又解馋又鲜美,没有油烟,大人小孩都爱吃

烹饪小贴士:这款水蒸蛋我加入了肉末,嫩滑的蒸蛋加上肉香,真的可以吃上三大碗饭的节奏,绝对是米饭杀手。水蒸蛋是传统美食之一,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离,就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蒸蛋,需要控制好水量、水温和火候。蛋液一定要提前过滤。将表面的小泡泡帖去。只有这样,才能蒸出光滑的蒸蛋。注意中小火蒸即可,一旦火力太大,就会蒸出蜂窝蛋羹。

你家小孩平时爱吃蒸水蛋吗?

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(今完)

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