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好吃到飞起的异国风情 南非鸡腿饭,这样做0失败!

南非鸡腿饭,一道极具色香味的南非主食料理,丰满性感的鸡腿排加米饭同煮,入香入味。一种异国风情,悠然而至。

By 记家

用料泰国米 1.5杯鸡腿排 1只彩椒 各1/3个洋葱 1/3个香菇 3个盐 1/2勺黑胡椒 1/2勺五香粉 1/2勺辣椒粉 1/2勺孜然粉 1/2勺姜黄粉 1/4勺香草碎 1勺罗勒叶碎 1勺迷迭香碎 1勺百里香碎 1勺番茄罐头 300g水或高汤 200ml红酒 2勺

做法步骤好吃到飞起的异国风情 南非鸡腿饭,这样做0失败!

1、准备一个鸡腿排,大小自己喜欢。 然后在鸡腿排上划几刀,这样能使之后的腌制更好的入味。

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2、黑胡椒、海盐、五香粉、辣椒粉,分别撒在鸡腿排两面,稍作按摩,可以提升口感。我大概腌制了17个小时左右,可以是一整夜,因为鸡腿排肉质比较厚实,时间久一点比较入味。

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3、彩椒、香菇、洋葱,全部切小丁。量的话可以根据自己做的米饭分量而定。

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4、锅里热油,放入腌好的鸡腿排,以中小火煎制两面呈焦黄色。起锅装盘备用。

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5、油不用倒掉,直接倒入切好的彩椒、香菇、洋葱丁,以中火炒软。

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6、倒入生米拌炒,我用的是泰国米。用泰国米或印度米是最好的,煮好的口感不会太软烂。

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7、放入香草碎、罗勒碎、迷迭香碎、百里香碎各一茶匙。 孜然粉1/2汤匙,姜黄粉1/4汤匙。 拌炒均匀。

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8、将所有食材倒入电饭煲,加入番茄罐头,水或高汤,加少许盐,少许红酒,搅拌均匀。

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9、鸡腿排摆在饭上,按下煮饭键,电饭煲自动定时,12分钟就煮好。

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10、不想用电饭煲的,推荐用铸铁锅,大概15~20分钟左右就可以煮好,一锅到底,更方便。

小贴士

1、米最好用泰国米或印度米,煮出来的米饭口感不至于太软烂。 2、如果有,最好用卡宴辣椒粉,它可以增添这道料理的风味。 3、调料粉可以选择其他牌子

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

(今完)

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