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凉拌苦瓜的正确做法,营养美味又不苦,做法简单,一顿3根不够吃。

凉拌苦瓜的正确做法,营养美味又不苦,做法简单,一顿3根不够吃

夏天要多吃苦瓜,有清凉解暑的作用,苦瓜也称作凉瓜,味道微苦,因为有这一层的苦,很多人对苦瓜喜欢不起来,但是苦瓜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,所以平时我们要多吃吃苦瓜。

凉拌苦瓜的正确做法,营养美味又不苦,做法简单,一顿3根不够吃

为了让我家的小神兽们也能接受苦瓜,我是费尽心思地把苦瓜做得不苦一些,我常用的有两种方法,第一种方法是在切好的苦瓜里放入一小勺盐搅拌均匀再腌制10分钟,10分钟后挤掉苦瓜的水分再拿来炒着吃,这样能大大的减少苦瓜的苦味;第二种方法是把苦瓜内壁的白膜刮干净再焯熟进行凉拌着吃。

今天分享一道凉拌苦瓜的做法,做法简单营养丰富,我家儿子也喜欢吃呢!

凉拌苦瓜的正确做法,营养美味又不苦,做法简单,一顿3根不够吃

原料

苦瓜1个,洋葱半个,木耳半碗,油炸花生米2勺,蒜3瓣,小米椒3个,香菜2棵,熟芝麻1勺。

调料

生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。

做法

凉拌苦瓜的正确做法,营养美味又不苦,做法简单,一顿3根不够吃

第一步:把苦瓜洗净切两半,用勺子刮去里面的瓜瓤,再把苦瓜的白膜也刮干净,这样能大大减少苦瓜的苦味,然后切成薄片,切好放盘子里备用。

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第二步:把洋葱切成丝,木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。

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第三步:我们再来做一碗调料汁,把3个小米椒切圈,蒜切成末,香菜洗净切小段,全部切好放碗里备用。

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第四步:碗中倒入一勺熟芝麻,然后倒入适量的热油,再调入一小勺盐、白糖,少许鸡精,两汤勺生抽,陈醋、蚝油、香油各一汤勺,再搅拌均匀备用。

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第五步:起锅烧水,放入一勺盐,一勺食用油,水开放入苦瓜焯水一分钟,焯好捞起沥干水放碗里。

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第六步:然后把洋葱也倒入锅里焯水,水开即可捞起沥干水放在苦瓜上面。

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第七步:把泡发好的木耳洗净剪小块,也放锅里焯水一分钟。

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第八步:把焯熟的木耳捞起放入苦瓜的碗里。

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第九步:放入两勺油炸花生米,再倒入调好的酱汁。

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第十步:用筷子充分地搅拌均匀即可享受美食了。

凉拌苦瓜做好了,做法简单营养又健康,加入了洋葱、木耳使营养更丰富,加入油炸花生米口感更丰富,而且这样做的苦瓜也不怎么苦,连我家不吃苦瓜的儿子也能接受,喜欢的朋友可以试试哈!

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雨铭轩说:1如果不喜欢苦瓜太苦要把苦瓜里面的白膜刮干净,这样做出来的苦瓜就不怎么苦了。

2把苦瓜、木耳、洋葱放锅里焯完水一定要沥干水放碗里,否则太多水就把调料汁冲淡了。

3喜欢吃清脆一点的凉拌菜焯完水过一下凉开水。

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今天的内容就分享到这里了,感谢您的观看,您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言,我有看到都会回复的;喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦!我是“雨铭轩说美食”,我们下期见咯!

(今完)

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