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有一道料理,被称为“仿佛一场个人演唱会”

说的是它用料及口感之丰富,可甜可咸、可荤可素,吃在嘴里,酥脆又多汁!而另一方面,它又超级简单、快速:价格不贵,食材弄好丢进锅里一煎就搞定!妙的是,颜值还特别高,吃起来仪式感十足……

这么简单的东西竟那么好吃!好多人靠卖它都买房了

【大阪烧】

对,这就是被誉为日本国民街头小吃的:大阪烧!在大阪本地人心中,它也是关西美食前三名。

因为食材和外形的缘故,又被称为日式蔬菜煎饼或是日式披萨。

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【海鲜大阪烧 】

大阪烧就是将面糊、卷心菜丝混合,加上喜欢的其他配料,搅拌成糊,放到铁板上煎得喷香,再撒上浓厚的酱料即可~

日语里,大阪烧的写法为“お好み焼き”,按字面翻译就是“御好烧”,意思为喜欢什么放什么,完全可以根据自己的口味随心定制。

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这不,师傅就在大阪烧里加入了芝士、韩国泡菜和煎香的五花肉:韩国泡菜吃起来甜辣生津,带来丰富的口感,而五花肉煎香后更是带来诱人的油香~

好吃到尖叫,简单到离谱!

最特别的是,师傅特有的艺术化摆盘!

大阪烧切块堆叠,淋上酱汁错落有致,翠绿的葱花点缀其间,就将一道原本家常的庶民料理,变得仪式感满满!

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因为有大量的蔬菜,吃起来水润,煎过之后香气十足,还有芝士和泡菜的加入,小孩子也会超爱的哦~

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平底锅

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卷心菜1颗 猪五花1块 鸡蛋2颗 葱2株

面粉100g 韩式泡菜200g 起司丝

韩式辣酱 猪扒酱

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【1】切食材

卷心菜切丝、切葱花备用。

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【2】拌卷心菜丝

1.鸡蛋打匀,加入少量水、面粉、菜籽油,搅匀成面粉糊。

2.将切好的卷心菜丝放入面糊中,用手轻轻抓匀。

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【3】煎大阪烧

1.将猪五花放入锅中煎香。

2.将拌好的卷心菜面糊铺在猪五花上面,煎香。

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【4】撒芝士

在表面铺上少量五花肉片、韩国泡菜、芝士碎。

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【5】调酱汁

碗中加入半勺韩式辣酱、芝麻油、美乃滋、糖,少量水搅拌均匀备用。

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【6】大阪烧翻面

另起一锅,打入一个鸡蛋,将大阪烧翻面盖在鸡蛋上继续煎。

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【7】盛盘

煎好的大阪烧切成块状盛盘,淋上调好的韩式辣酱、猪扒酱,撒上葱花,即可享用美味啦~

这道泡菜猪肉大阪烧太美味了!光看摆盘就已经让人忍不住流口水,吃了更是欲罢不能!煎得酥脆的五花肉,配上脆嫩的卷心菜丝,再蘸上酱汁,吃在嘴里口感十分丰富!加了韩国泡菜,甜辣微酸,生津开胃,真的太适合夏日了!大家赶紧试一试。大阪烧,喜欢什么就放什么,一定要趁热吃~

泡菜猪肉大阪烧:“我长这个样子!”

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(今完)

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