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今天给大家带来一款超级好吃的巧克力香蕉贝果,有兴趣的小伙伴可以试一试,要选用熟透的、带小黑点的香蕉,香气会比较浓郁。依然用到我的新款入门级海氏C40烤箱,升级双层门,自带发酵功能,再也不用担心冬天做面包发不起来啦!

By 小岑一一

用料高筋面粉 300克低筋面粉 30克糖 25克酵母 3克盐 4克可可粉 15克牛奶 175克香蕉泥 80克黄油 25克耐高温巧克力豆 40克

做法步骤

1、今天做了孩子最喜欢的巧克力贝果

2、双重巧克力的味道超级满足

3、切开看一下

4、准备食材

5、将除黄油、盐、巧克力豆以外的面团材料混合,搅拌至面团卷起变柔滑,能够拉展出稍厚的面筋薄膜,加入盐、黄油,继续搅拌至扩展阶段,最后加入巧克力豆搅拌均匀。将面团整理平整放入容器中,在室温(25-28度)下进行基础发酵;

6、发至原体积的2-2.5倍大;

7、将面团平均分成5份,滚圆后松弛15分钟;

8、我今天用的是贝果模具,将面团直接套上即可,您也可以做成圆形的面团:将面团正面在上,压扁后翻面,对折,稍收紧面团,将面团转90度,对折,将面团收整成圆形;

9、将面团摆放在烤盘上,在温度湿润(30度)的环境中进行最后发酵;

10、放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烘烤25分钟。这款入门专业级烤箱自带热风功能,所以在烤制贝果的时候,后十分钟要打开热风模式,这样成品的颜色会非常均匀。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

(今完)

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