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一家三口的晚餐,在网络上火了,网友:拒绝精致穷,不剩菜不浪费

本期导读:“三菜一汤”清凉泰味,入门泰菜好上手!一家三口的晚餐,在网络上火了,网友:拒绝精致穷,不剩菜不浪费

大家提到泰国菜,最容易想到哪些?打抛猪、柠檬鱼、凉拌海鲜、青木瓜排骨汤都是很容易入门,大家也相当熟悉的泰国料理,制作和备料都不算太复杂,可以轻松在家享受酸辣清爽开胃的泰国料理。

一家三口的晚餐,在网络上火了,网友:拒绝精致穷,不剩菜不浪费

酸辣海鲜凉拌

材料:

白虾4只、帆立贝3个、淡菜3个、中卷80克、小番茄20克、紫洋葱30克、芹菜段15克、香菜5克、葱花10克、鱼露50克、柠檬汁50克、大小辣椒5克

做法:

. 大、小辣椒和柠檬汁、鱼露混合,以调理机打成酱汁

. 海鲜类汆烫熟

. 紫洋葱、香菜、葱、番茄、芹菜和海鲜类混合,再淋上酱汁拌匀

一家三口的晚餐,在网络上火了,网友:拒绝精致穷,不剩菜不浪费

打抛猪

材料:

猪绞肉200克、洋葱丁15克、辣椒片3片、九层塔15克、辣椒膏5克、蒜末15克、芹菜段15克、香菜5克、葱花10克、鱼露5cc、白酱油5cc、泰式蚝油2.5cc、甲抛叶5克、蒜末10克、辣椒末5克、黑抽少许

做法:

. 甲抛叶加洋葱、大蒜、辣椒,调成甲抛酱

. 热锅后,以油润锅,爆香大蒜和辣椒,再加入甲抛酱拌炒

. 肥3分瘦7分的猪绞肉下锅,并加入辣椒片

. 肉炒至6分熟,加辣椒膏、鱼露、白酱油、泰式蚝油,小火拌炒均,最后加少许黑抽和九层塔

一家三口的晚餐,在网络上火了,网友:拒绝精致穷,不剩菜不浪费

清蒸柠檬鱼

材料:

金目鲈鱼1尾、柠檬鱼酱100cc、辣椒5克、蒜末10克、香菜根末5克、香菜叶少许、鱼露50cc、柠檬汁50cc、高汤100cc

做法:

. 姜片上洒米酒,再铺上整尾鱼,淋上鱼露、柠檬汁、高汤

. 鱼蒸10分钟,蒸熟后在鱼上斜切一刀,并将多余的汤汁倒掉

. 鱼露、柠檬汁、高汤加入辣椒和大蒜,以小火煮滚

. 鱼上洒香菜末,再淋上煮滚的酱汁,最后铺上柠檬片

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青木瓜排骨汤

材料:

青木瓜8块、排骨10块、芹菜末少许、白酱油适量

做法:

. 排骨汆烫,滤掉杂质

. 排骨加姜片,加水盖过肉,蒸1小时蒸熟

. 青木瓜加白酱油,煮至熟透呈透明

. 汤上洒芹菜末

(今完)

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