• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

炎热的夏天到了,有时候感觉挺没有食欲的,感觉吃不下饭,就做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤,没想到味道还真的挺好喝的,汤喝着一点都不腻,甘甜中带着一丝丝的苦味,弄了一个蘸料,排骨沾着小料吃,还挺好吃的。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料排骨 800克苦瓜 1根干黄豆 60克料酒 2大勺白胡椒粉 1小勺食盐 4小勺葱姜蒜 适量生抽 3大勺香油 半大勺白糖 1大勺米醋 1大勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、排骨切小段,苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片,葱姜切片,黄豆提前浸泡2个小时左右

3、排骨凉水下锅,放入葱姜片,放1大勺料酒,水开后撇去浮末,凉水冲洗干净

4、压力锅中加适量水,放入排骨和黄豆,加葱姜,放入1大勺料酒,4小勺食盐,1小勺白胡椒粉,压12分钟

5、苦瓜焯水1-2分钟,捞出控干备用

6、将压好的排骨黄豆汤倒入锅中,放入苦瓜和枸杞,放半大勺白糖提鲜,再炖煮15分钟左右即可出锅

7、调一个蘸汁:碗中放入葱姜蒜末,加3大勺生抽,半大勺芝麻油

8、半大勺白糖,1大勺米醋,拌匀,吃排骨的时候可以蘸一点,味道特别好

9、成品图01

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP