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湖北的菜没有进入八大菜系之中,有很多为其抱不平,甚至开玩笑说湖北菜是第十大菜系。这说明湖北菜有一大批拥泵,可见其湖北菜的非凡魅力。严格来说湖北菜又叫楚菜,遵循湘鄂菜的特色,集南北派菜系之精华,形成了别具一格的“楚味。”

作为湖北省重要的城市黄冈,比起武汉来要低调许多,所能想起来的似乎只有做不完的考试题。可是特色美食数量一点也不比武汉少,下面我们走进黄冈,看看黄冈除了考试卷子之外,还有哪些好吃的特色美食。

黄州东坡饼:黄冈又叫黄州,东坡饼拒绝已经近千年的历史了。当年苏东坡仕途不顺,被贬到黄州,经常到一个贫困的卖饼的老太太那里买饼,又可怜老太太不容易,就做了一首诗帮忙宣传做广告,使得饼打响了知名度,本身是一种千层饼,饼上面做出细丝盘龙状,用麻油煎炸之后,撒上白糖食用,味道相当不错,成为了当地过年过节时,亲友相互馈赠的礼品,后来黄州人为了纪念苏东坡,将其命名为东坡饼。

红安臭皮子:别看名字不受待见的样子,可是人家是红安著名的特产,与老北京的臭豆腐类似,闻着臭吃起来香,制作方法是把黄豆做成豆皮,也叫做千张,之后捆成捆儿发酵长出菌丝即可。

吃的时候可以做汤,可以炒食,都是十分鲜美的。据说这道菜在北宋年间就已经出现了,可见历史之悠久。

英山灌肠豆腐:这道菜在当地被称为下酒菜,将豆腐和猪血混合,加入调料揉成粑状,再与切成丁的五花肉搅拌,之后灌入猪肠内,封口后熏干或者晾干。成品后的豆腐类似某邻国的米肠,不可滋味远胜过米肠。

我国城市众多,一个地方有一个地方的味道,比如四川嗜辣,贵州嗜酸。那么湖北就偏爱一些闻着臭吃起来不臭的食物,也没什么不能理解的,其他出名的还有武汉的臭面筋。

外地人大多都是因为缺乏了解,才会产生一些偏见,等真正了解之后,立即都会放下偏见,吃得不亦乐乎。

以上就是湖北黄冈的三道特色美食,是否有你喜欢的呢?代表菜品吃腻了,不妨换换口味,吃几道特别的低调的菜品,作为历史悠久的文化名城,黄冈值得你来走一走,尝一尝 。

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