• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

粢饭糕属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,很多人也称它为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯粢饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。

粢饭糕为干货一般配豆浆享用。由于同为油炸类早餐,因此做粢饭糕的早点摊往往和油条摊并存。中式快餐店内难觅粢饭糕的踪迹,但是中餐馆里却越来越多地将粢饭糕列为点心,切得更为精致,卖相更佳。

如果你的早餐缺少花样,那么我建议你一定要试试这道粢饭糕。可以增加自己喜欢的食材,像我一样配上海苔和培根来增加风味,咬一口嘎吱脆的口感实在太棒了!

[ 食材 ]

大米100克 / 糯米100克

培根2片 / 寿司海苔1张

香葱、食用油、盐适量

[ 做法 ]

- 1 -

大米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清,然后浸泡10分钟。(这道食谱我是用的“运稻嘉大米”制作的,这款大米比较粘糯,如果想更粘糯的话,糯米可以多放一些。)

电饭锅选“精煮档”煮米,待功能结束后揭开盖子,闻到米饭香气扑鼻,用饭勺将米饭打散,再焖5分钟。

培根切小丁,寿司海苔切成小碎片,切葱花备用。

倒入装有米饭的碗中,调入少许盐,用筷子搅拌均匀。

取一个活底的方形模具,用刷子将底部和四周都刷上薄油防粘。拌匀好的饭团装入模具中,并用勺子按压紧实,然后盖上保险膜放冰箱冷藏一夜。

取出冷藏的模具,脱模后将粢饭糕切成长方形小块。

锅中适量食用油烧至7分热,用筷子一个个下入粢饭糕炸至金黄。(如果不想油炸的话,可以在锅中稍多放些食用油 ,煎至金黄。)

沥油后捞出装盘。

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP