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没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常蒸饺的做法,皮薄味美营养丰富,蘸上酱油醋好吃过瘾,快快收藏吧!

猪肉萝卜蒸饺

食材:白萝卜500克 猪肉400克 饺子皮30个左右 盐1茶匙 葱30克 姜8克 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 十三香适量 香油1勺 食用油适量

步骤:

1:白萝卜去皮擦丝,加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅,加入切碎的葱和姜。

2:调入生抽➕蚝油➕老抽➕十三香➕香油➕食用油搅拌均匀,萝卜丝挤去多余水分,加到肉馅里拌匀。

3:饺子皮再擀薄、擀大一些,包成饺子状放蒸笼内,水开上锅大火蒸10分钟。

玉米虾仁蒸饺

材料:猪肉500克,玉米粒150克,大虾12个,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,油适量,老姜1小块, 葱适量,白胡椒粉少许

做法:

1、猪肉洗净后剁成肉末,大虾去掉虾壳,虾线清洗干净后切成小粒,用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,玉米粒清洗干净。

2、肉末➕虾仁搅拌均匀➕2勺生抽➕1勺蚝油,盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水,顺时针方向搅拌,让肉馅把汁水全部吸收至上劲➕玉米粒拌匀即可。

3、取一张饺子皮,放上适量馅料包好。

4、放在蒸笼中,水开后放入蒸锅,大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

韩式泡菜大蒸饺

食材准备:猪肉馅200克、辣白菜200克、豆腐200克、粉条100克、葱姜蒜适量

做法分享:

1.用开水和面,醒面10分钟备用

2.粉条提前煮熟切碎,辣白菜切碎,豆腐切碎,葱姜蒜切末,以上食材和猪肉馅一起混合均匀!然后放2大勺辣椒面,2勺生抽,2勺蚝油,1勺盐,1勺鸡精,2勺糖,2大勺香油,还有适量热好的食用油,拌匀备用

3.面做成大一点的剂子擀薄,包好大饺子之后,上锅开始蒸,大火烧开后转中火蒸12分钟即可

全麦素什锦虾仁蒸饺

需要材料

全麦面粉/黑全麦面粉:200克,开水:100克,凉水:65克,虾仁:15个虾仁,木耳:一小把,香菇:4、5朵,鸡蛋:2个,韭菜:一小把,胡萝卜:半个

步骤

1:200克全麦面粉,先倒入100克开水烫面,边倒边搅拌,然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛去准备馅料~

2:两个鸡蛋加一点点清水打散,这样鸡蛋比较嫩,锅中倒油,油热之后慢慢倒入蛋液,然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟,然后倒在碗里搅拌放凉,也可以把碗坐在凉水里放凉,这样鸡蛋颜色比较金黄好看

3:把剩下的蔬菜切碎,虾仁可以切大块一点,这样馅料的材料就准备好了

4:把所有馅料倒在盆里,加一点代糖,少许盐,1勺蚝油,半勺鸡精,少许五香粉搅拌均匀,可以稍微尝一下咸淡然后调整

5:案板撒一些面粉,面团拿出来揉一揉,然后揉成长条,揪成一个个小剂子,我大概分了24个,小剂子搓圆,按扁,擀成饺子皮

6:把馅料包起来,包成自己喜欢的形状,蒸锅放上蒸笼布,冷水下锅,水开后蒸15分钟就好啦~

胡萝卜肉馅蒸饺

食材准备:饺子皮、肉沫、胡萝卜、葱

做法:

1:胡萝卜用切丝器切成丝,切点葱花

2:肉沫➕胡萝卜丝➕3勺生抽➕1勺蚝油➕一勺盐➕葱花搅拌均匀

3:包饺子,蒸笼刷上一点油,水开把饺子放上去蒸15分钟即可出锅

猪肉蒸饺

材料:

新良麦芯饺子粉:300克,开水:168克,猪肉:300克,香菇:100克,葱:60克,鸡蛋:1个,芝麻油:适量,生抽:适量,盐:1小勺,胡椒粉:少许,鸡精:少许

做法:

1. 将饺子粉倒入盆内,再缓慢倒入开水, 用筷子将面粉搅成棉絮状,等面粉稍凉之后,用手将面团揉均匀,盖上保鲜膜松弛30分钟

2. 开始做饺子馅:将猪肉剁成肉泥,加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油,然后用筷子一个方向搅拌出筋,香菇提前泡软剪碎,葱切末,一起倒入猪肉内,依然用同一个方向搅拌均匀, 取出面团,搓成长条,切成一个一个的小剂子

3. 分别擀成圆形的薄片,先捏两个角,然后重复地往前捏, 包成柳叶状

4. 启动蒸汽烤箱,水箱装入矿泉水,设置为蒸汽功能,时间设置为15分钟(没有蒸烤箱可以直接炉上蒸15分钟) 放入饺子,蒸煮完毕会有提示声音,再闷3分钟就可以开炉

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(今完)

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