• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

大家好!我是爱美食、爱分享的阿苷!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我!

今天给大家分享一道“舌根上的美味”。为什么要重点提到“舌根”?那是因为我们的舌根,对于“苦味”最敏感。如果舌根都没感觉到苦味,那也就算做成功了。

仿佛只有我们中国人比较偏爱带苦味的食物。老祖宗们认为,凡是苦味的食物,都具有清热下火的功效。而人吃五谷杂粮,很容易湿热上火,所以适时吃一些苦味的食物,是非常有必要的。

虽说“吃苦”有益,但是很多人却不能轻易接受。所以,人们又开始琢磨怎么有效的去除食材中的苦味。不管怎么看,都觉得自相矛盾,难道这就是所谓的“自欺欺人”?

今天的主角是芥蓝,又名:芥兰。比较有意思的是,芥蓝的叶片微苦,但是菜杆却脆嫩、清甜。所以我们在烹调的时候,最好是将叶和杆分开,用水烫或者盐渍等方式去处理叶片。这样一来,整体味道就会变得既清香又微甜,更加符合大众的口味。

话不多说,最家常的芥蓝炒肉片推介给大家,一起学起来吧!

【芥蓝炒肉片】

所需材料:芥蓝,猪肉,生姜,大蒜,食用油,淀粉,生抽,蚝油,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.准备一些新鲜的芥蓝以及一小块猪肉。

2.先将芥蓝的叶子和杆分开处理一下,叶子揪成小段,杆去掉表皮切成小段;猪肉切成薄片;生姜切成细丝,大蒜切成片。

3.猪肉中倒入一些生抽,再加入适量的淀粉,用水调拌均匀,最后腌制10分钟。

4.锅中烧水,水开以后往锅中加入几点食用油,然后倒入芥蓝,焯水10秒以后捞出控水。

5.起锅开火,热锅倒入适量的食用油,等油温升高以后,加入腌好的肉片,滑炒成型。

5.等肉片炒熟之后,先放姜蒜炒出香味,然后倒入芥蓝杆,翻炒几下。再倒入芥蓝叶子,加入一点蚝油调味,并且炒均匀。

6.所有材料炒散以后,再加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后把炒好的芥蓝,盛出装盘即可。

一道清香爽口的芥蓝炒肉片,做好了!非常家常的做法,还不赶紧做来尝一下。

今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。请关注我!我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP