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问起很多人夏天不爱下厨的原因,无非是"天气越来越热,越来越不愿意进厨房~切菜、洗菜、备菜这一环节下来身上已经开始冒汗,再到烹饪焖炒蒸期间油烟都往脸上头发上跑,等到自己折腾好一桌子菜,已经热得没食欲..."还有什么难得倒食物链顶端的广东人,天热不愿下厨,煮个粥就是了,拿出砂锅煲个靓粥,变着法子换换口味,既可饱腹还可以偷个懒~

天气又热又燥,煮个滋阴润肺,安神养心的瑶柱白果粥是极好的。提到白果有些人可能觉得陌生,要是提起银杏果就会后知后觉恍然大悟"喔!原来是它"。殊不知,白果的药用价值极高,只是吃起来可讲究,记住这三点:第一,白果一次不可多吃,适量即可。第二,白果必须充分煮熟才能食用。第三,因为白果是有毒性的,煮的时候不要密封,一定要有气孔让毒性挥发掉!而白果煮粥的搭配多是和瑶柱一起煮粥,煮出来极鲜。

材料准备:大米、胡萝卜、瘦肉、瑶柱、白果、盐

第一步

白果和瑶柱用清水泡发

第二步

白果去皮

第三步

锅内装适量清水,大米放入,开中大火将其煮沸

第四步

瘦肉切成肉片后,冷水下锅稍微焯一下,捞起来滤干水份

第五步

瘦肉放入锅中煮

第六步

胡萝卜去皮切成块状,和白果一起放入锅中

第七步

转中小火,慢慢熬,煮至香滑软糯状态即可关火

第八步

关火后盛出碗里,可以开始享用啦

(今完)

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