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今天要给大家介绍的美食,是我们家孩子特别喜欢的可乐饼。虽然这道美食名字叫可乐饼,但是里面却没有添加任何的可乐或者是饮料,吃起来口味非常的特别,而且还是源自于外国的一种美食。之所以叫可乐饼,只是因为音译过程中这个单词读起来非常像可乐,所以就叫了这个名字。现在我一说到可乐饼,我们家的孩子都特别喜欢,因为他们会联想到可乐这种饮料,即使里面没有加可乐,还是会特别受他们的欢迎。我知道很多家长肯定和我一样不放心孩子吃外面的零食,也会自己在家里制作,所以今天我就将这个制作方法分享给大家。如果朋友们有需要,就看起来吧。

不加可乐的可乐饼,香软酥脆,咬一口特别香,小孩子超喜欢

食材:土豆4个,洋葱一个,牛肉馅200克,鸡蛋一个,玉米淀粉80克,面包糠100克,黄油10克,奶酪适量,盐4克,糖一克,黑胡椒适量,料酒一勺,蛋黄酱两勺。

步骤一:首先我们将所有需要的原材料都准备好,准备好了之后,拿出一口干净的锅,将准备好的黄油放入其中加热至融化,然后再将之前准备好的洋葱切碎,切碎了之后将其放在锅中炒软。

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步骤二:洋葱被炒软了之后,就加入准备好的牛肉馅。充分翻炒均匀至牛肉陷断生,然后就往锅里加入适量的料酒去腥味。等料酒被热气给蒸发了之后就往锅里加入适量的盐,然后开小火一直充分翻炒,直到锅里的水分基本上都被蒸发完了,处理好之后将其放在一旁备用。

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步骤三:将准备好的土豆放入水中洗干净,然后去掉其表面的皮,再将其放在案板上切成四瓣,然后再过水以免土豆里面含有的淀粉被氧化,导致土豆发黑。接下来就将土豆放入蒸锅上蒸半个小时左右,半个小时过后土豆就被蒸软了,我们将其取出,然后用勺子压成泥状,压好了之后就往碗里加入适量的奶酪,盐,黑胡椒,将其充分搅拌均匀。

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步骤四:接下来就将混合好的土豆泥和牛肉洋葱馅全部放在一起,用筷子混合均匀。混合好了之后将手洗干净,然后将混合物团成自己喜欢的大小和形状。如果有喜欢吃馅料的朋友,也可以在团状的食材里面加上适量的午餐肉或者是芝士,味道也非常不错。

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步骤五:接下来准备皮料,将鸡蛋液打好放在碗里,玉米淀粉放入合适大小的盆中,面包糠也放在一旁待用。准备好了之后起锅热油,有条件的朋友可以加上一层过滤网,这样可乐饼容易捞出和放入,而且也不用担心会溅到自己。

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步骤六:等土豆饼团好了之后,我们依次在其表面裹上适量的淀粉、鸡蛋液和面包糠。全部裹好了之后,等油加热到150度左右,就可以将其放入油锅中开小火炸。等可乐饼炸成了金黄色,就可以将其盛出了。注意盛出的时候要稍微控一下油,等稍微晾凉一下就可以直接开吃了。

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注意土豆泥尽量不要太稀,太稀了就不好操作,不容易成团状。

(今完)

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