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这个菜在“老少平安”的基础上演绎而来,当中加大了海味的分量,令口味咸香味甘,别有一番风味。

材料:五花肉300克,豆腐100克,碎瑶柱30克(水发后),虾米30克(水发后),1只鸡蛋,葱花5克,陈皮粒、生粉各少许,盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

做法:五花肉洗净剁碎备用;豆腐压碎备用;把除葱花外的所有材料混合搅拌至起胶,放在涂抹了少许花生油的碟子上抹平,隔水大火蒸8分钟至熟透,取出后撒上葱花即成。

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来源:广州日报

责编:莫开井

编审:李星

终审:钱红兵 周健军

(今完)

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