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1,炸茄子

主料:250克长茄子和100克肉馅。

配料:水、虾米10克、鸡蛋2, 50克面粉、色拉油750克。

调料:加碘食盐4克,味精3克,米酒3克,葱姜3克,盐胡椒6克。

使:

(1)茄子去蒂洗净皮肤,切叶片。虾皮。

(2)肉馅与虾米、葱、姜、味精、半打鸡蛋、加入面粉、番茄夹、番茄夹备用。将剩下的鸡蛋放入碗中,加入面粉,蕉城充分的奶油冻,将整个鸡蛋酱粘贴番茄酱。

(3)将油放进火中,烧成六或七,放入番茄片中炸一圈,取出金黄,沥干托盘,放盐和胡椒粉即好。

2,鸡蛋脆皮香蕉卷

材料:

2个香蕉,2个鸡蛋,2个蛋卷,适量的面包糠,少许盐和适量的白糖。

步:

1。准备香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠,并准备一些糖和盐。

2,先把鸡蛋卷在包装袋里,然后用面包屑、蒜泥泥倒入碗中。

三.把鸡蛋打入盐、白糖中搅拌。

第4节,香蕉皮,然后削皮,包上一层鸡蛋滚液,然后包上一层面包屑,以便把所有的香蕉都做好。

5、锅内倒油烧至6成热,轻轻放入香蕉,煎至两面金黄色,用漏勺捞出沥干,然后吸水纸介质板

三.炸鸡腿

材料:

2只鸡腿和2个鸡蛋。花生油500克(实际燃料消耗量80克),盐10克,味精10克,绍兴酒5克,干淀粉量50克面包。

实践:

1、用刀去骨鸡,然后把鸡绒毛,加入盐、味精、料酒腌30分钟。

2、打鸡蛋、加水、面粉和水糊,将腌制过的鸡肉挂上糊状物,粘在包上作渣。

3、一锅油,直到油温100度,下入鸡中炸至酥嫩舀入盘中。

4,大虾和大虾

配料:虾(500克);

辅料:cilantra(25克);

调料:盐(15克)、胡椒粉(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉为黑胡椒粉和白胡椒粉,根据现有原料面);

步:

淡水虾洗净1,先将虾、虾枪、枪晾干;

2.炒锅用中火烧热,放入精15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;

三.辣椒辣椒成粒形;

4。Wok Wok,加入花生油,烧至50%分热,下虾仁泡油至熟,连油倒入漏勺沥油;

5。炒锅里回火,把油泡进已经稍炸的小虾中,一会儿用淮盐和胡椒粒,炒熟后,盘上成堆的山;

6。周cilantra

5。脆皮鲜奶

材料科学:

牛奶250ml、玉米淀粉20g,牛奶4汤匙,面粉80g,白砂糖30g,泡粉3g,盐1g,

水120ml,色拉油20g

实践:

1、牛奶倒入锅内,加入鲜奶,搅匀。

2,将未经过滤的玉米淀粉添加到无粉浆中。

3,用文火炖,煮至浓稠,熄火。

4,放入一个容器中,冷冻到冷冻酸奶中。

5、取出冻Naigao,切成块。

6,面粉,烤粉,盐,水,油,搅拌成糊状面糊。

7、Naigao成稀糊状,均匀沾满脆浆。

8、锅内放油,烧至70%成热,沾满脆浆奶糕。

9。在火的中部炸至皮肤的皮肤。

6。炸南瓜球

材料科学:

南瓜250g,糯米饭面粉90g。

实践:

1、南瓜去皮蒸熟。

2,用小勺把蒸南瓜碾成泥。(趁热)

3、把糯米饭面粉和南瓜的水含量按自己糯米饭面粉,我的南瓜干,约90g糯米饭面粉。

4,混合揉成一组。

5。把南瓜面团揉成比乒乓球小的球。

6。热油锅,放入南瓜丸时,5分是热的。

7、炸成金黄色。

7、芝加哥心虾球

原材料:

1包虾(340克),一点奶酪,1个鸡蛋,一点面粉,一点点意大利面包,盐和黑胡椒粉。

实践:

1,虾去沙去沙线,洗。

2把虾仁剁成虾,加盐和黑胡椒调味。

3,取一些泥虾,中间的奶酪,圆,滚圈在面粉里,用面粉做表面。

4,虾球蘸鸡蛋,然后擀面包粉。

5,油锅烧热,放入火中煎至金黄色的虾球。

6,拿出厨房纸巾和过滤油。趁热吃。

8脆鱿鱼

材料

配料:鲜鱿鱼450g面粉55g

腌料:盐1/3茶匙胡椒粉,1/4茶匙青柠汁1/4茶匙

油炸材料:自然粉1/2杯,盐,胡椒粉,1/4茶匙油,1汤匙水1/3杯。

实践

1、洗净鱿鱼洗净,去掉内脏和撕膜,切割1厘米圆。

2。拌炒材料混合。

3、烧开的热水,熄火,放下鱿鱼,等变白,立即删除(水),加入腌料拌匀。

4、烧适量的油,先将鱿鱼浸在面粉上,然后蘸上果肉,放入油中炸成金黄色。

9。油炸饼

成份:小米

辅料:豇豆和绿豆

调料:白砂糖、色拉油、芝麻油。

实践:

1,我们将加入一些温水和搅拌到碾米厂均匀颗粒储备。

2、在蒸锅蒸一层撒米粉,糕面边撒边搓成细粒,和10分钟的端盖和蒸汽。

3、蒸好的脸上刷上油塑料布,用擀脚和均匀的压力,直到表面细腻(不烫时可以擀出)。

4、将豇豆的花、绿豆洗净浸泡,加糖蒸熟,蒸熟后可将芯中的豇豆和绿豆一起搅拌。将面团揉成条状,每30克,豆袋备用。

5、色拉油和亚麻子油按3:1比例放入油炸炉中加热,温度升至150度,加入年糕,煎至表面均匀囊泡,色泽金黄,无油可沁。

10。炸猪排

材料科学:

猪肉500克,生姜1片,淀粉1汤匙,食用油500克(实际消费30克),酱油1汤匙料酒,1汤匙牛奶,1茶匙盐,1茶匙糖,1/2茶匙,

实践:

1。排骨洗净,用刀背拍松,

2。姜洗净肉末,

三.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,加入美味的腌猪排,

4。锅内烧油,烧至70%热,炸至金黄,捞出即可。

11、炸春卷

材料:

韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。10克酱油,3克盐。淀粉15克,植物油50克。

实践:

1。韭菜切成3厘米长的段;用盐和少量的淀粉水切丝,用温油粉,用控油网,然后放入锅内,加入酱油、盐、少许韭菜馅,做成春卷。

2。将鸡蛋放入碗中,加入面粉、水,搅拌成薄薄的糊状物,用锅盛成4块皮即可。

三.木板上的皮革,涉及馅,上面用密封膏密封,一个用4个春卷做成的绿色。

4。将锅放在火上,倒入油,烧至七或八至热输入春卷,炸脆,呈金黄色,吃时卷春卷放入托盘。

12。炸丸子

配料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉条

调料:盐、鸡精、胡椒粉、洋葱、姜。

步:

1。洋葱姜碎肉备用

2。香菜洗净切碎。

三.胡萝卜和土豆要清洗和清洗。

4。粉丝可以砍切回。

5。将上述原料拌匀,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌均匀。原则是做球,不要太瘦,不要有太厚的面糊。

6。做一锅油,5后加热,将球捏在锅里煎。

7。用铲子翻过来,把金黄色的锅煎出来

(今完)

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