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哈喽,大家上午好,又到了我们的美食环节,每天都要看下博主的文章然后再开始做午饭,相信大家都是这么做的,哈哈,回到正题。今天的主角是猪的一块宝:猪舌

相信大家都看到过或者听过这道食材,我最近在视频里也看到有人在教如何去做这道菜,接下来我来给大家介绍一下这种食材

舌尖的美味,没错,就是舌头

猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。并且这道菜老少皆宜,都可以吃。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。

舌尖的美味,没错,就是舌头

猪舌有很多种做法,平常吃的最多的就是凉拌卤猪舌,腊猪舌炒韭菜等等,根据个人喜好做自己喜欢吃的样子。猪舌可用于酱、烧、烩,首先用水浸泡,务必要用开水,彻底除掉上面的细菌!猪舌可做这些:如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。在某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常不好买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。

舌尖的美味,没错,就是舌头

同时大家平常在超市选购的时候,注意购买新鲜的,新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。最好是现买现食用完。

博主每日建议:记得均衡饮食

(今完)

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