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今天大雪,虽然我们这边没下过雪,不过还是挺冷的,北风比较大,皮肤干干的,嘴唇都裂开了。在这样干燥的天气里,咱们的汤还是不要停,一个星期至少也要给家人煲一次靓汤哦,特别是冬季,要多煲点滋补汤给家人喝。

所以今天,铁头来给大家分享一锅美味的鸡汤,营养好喝还暖身暖胃,最适合冬天煲来喝了,喜欢喝汤的朋友,可以试试哟,食材和做法都非常简单。

食材准备:板栗1斤,土鸡半只,山药1根,姜片,红枣,枸杞,料酒,盐等。

具体做法步骤如下:

第一步:准备半只老水一点的土鸡,用老母鸡来更好,把鸡处理干净后砍块,冷水下锅,把鸡块焯一下水,洒上点料酒,不用盖盖子,大火烧开,再煮两三分钟左右就可以了,捞出来再清洗一遍。

第二步:准备一个砂锅,把洗好的鸡块直接放入砂锅中,再加入几块姜片,倒入适量的清水,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转中小火先煲半个小时。

第三步:准备1斤板栗,我这里买了2斤,顺便煲一点给老婆吃,她超爱吃水煮板栗。先把板栗壳剪一下,剪一条缝,然后把剪好的板栗放入锅中煲,水开后有差不多一分钟,把要用来煲汤的板栗捞出来,趁热把壳剥了,一定要趁热哦,凉了就不好剥了。

第四步:准备一根山药去皮洗净,然后把山药切段,再准备一点红枣和枸杞备用,红枣要去核哦。

第五步:好了,鸡汤煲了有半个小时了,我们把准备好的板栗和山药还有红枣一起放进去,再盖上锅盖煲多半个小时,枸杞别下先哦,放一边备用。

第六步:时间差不多了,哇,鸡汤好浓稠好香啊,看着都想喝了,现在我们把枸杞加进去,再加入适量的盐,再把它搅拌一下,再次烧开就可以开喝啦。

这一道温补的板栗山药鸡汤就煲好了,喜欢的朋友试一下!天冷了,多喝几碗,暖身暖胃还特别滋补哦,全家都适合喝!

【小贴士】

1、煲汤一定要一次加足水,中途别加水了哦,控制好火候,煲出来的汤才美味,营养不流失。

2、枸杞不能早下,煲久了会破坏枸杞的营养成分,最后下,再烧开就可以了。

3、煲汤一定要用砂锅,现在有很多非常方便的电炖砂锅,不过我喜欢这种明火煲的汤,更喜欢用柴火煲的汤。

此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

(今完)

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