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#春日生活打卡季#

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

芹菜肉丝炒土豆

食材:猪肉、土豆、芹菜、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜、酱油、胡椒粉、盐

美味的芹菜肉丝炒土豆

做法:1、先把食材准备好,把猪肉冲洗干净,去掉杂质之后,用刀把猪肉切成肉丝,放入干净的盆里面;备用;

3、接着,把土豆仔细洗净,刮去外皮,再次冲洗干净后,切成丝,放入清水里面,浸泡一下,去掉淀粉;

2、接下来,把买来的新鲜的芹菜择洗干净,去掉根部等杂质之后,用刀切成段;把葱姜洗净,切成葱花和姜片;

4、往盛着肉丝的盆里面,放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐,用手抓均匀,把肉丝腌制一下;

5、然后热锅烧油,放入腌制好的肉丝,滑炒到肉丝变色后,盛出来,沥干油;

6、再次热锅烧油,放入葱姜炒香,放入土豆和芹菜,翻炒一会儿,放入肉丝,加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油、胡椒粉、盐,翻炒到食材成熟入味;就可以开吃了,咸香下饭,越吃越香;

葱姜焖梭子蟹

-食材以及调味料的准备:梭子蟹,葱,姜,红葱头,料酒,淀粉,盐,酱油,糖,胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程:

1、 梭子蟹剥壳,切块,用料酒、盐腌制15分钟去腥,然后再把螃蟹肉裹上薄淀粉,锁水。

2、葱切段、姜和红葱头切片,备用。

3、锅内热油,加入螃蟹炒至七成熟出锅。

4、同一个锅,放入葱白姜片和干葱爆香后, 加入少许清水、酱油、糖、胡椒粉和料酒至烧开。

5、最后倒入螃蟹焖3分钟 ,汁太多可以勾个芡,最后出锅前撒上葱段就可以出锅啦!

辣椒炒紫山药

食材以及调味料的准备:紫山药,青红辣椒,小葱,小米椒,辣椒酱,食盐,食用油。

烹饪制作过程:

1、把紫山药刮皮,清洗干净,切成菱形,紫山药去皮的时候要带戴上手套,避免手部过敏。

2、热锅凉油,放大蒜,小米椒一起煸炒出香味,这个时候开中火,火不要太大,避免烧糊。

3、倒入紫山药大火快速翻炒几个来回,放少量的食盐翻炒均匀,加小半碗的水,盖上锅盖焖煮一下,更容易熟。

4、最后放一勺辣椒酱,快速翻炒均匀,香喷喷得很入味,最后撒点葱花点缀出锅,脆脆得特别好吃。

青椒炒大肠

材料:青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、

做法:

1.原锅上火添入少量油,下入干辣椒,下入葱、青椒,姜炒出香味,

2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后,

3.勾二流芡汁,淋明油,翻锅装盘即可。

小炒三丝

所需食材

鸡胸肉1块,胡萝卜半根,青椒1个,葱花蒜末适量,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉适量,盐适量,鸡精少许。

烹饪步骤

1:准备好所有食材,青椒和胡萝卜洗净切丝,鸡胸肉洗净控干水分切丝,放入碗中,加1勺料酒,1勺生抽,适量淀粉抓匀,切好葱花蒜末备用。

2:起锅烧油,放肉丝,翻炒至8分熟,放葱花蒜末爆香,接着放青椒和胡萝卜丝,翻炒一下,放1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,少许鸡精,继续翻炒半分钟即可出锅完成。

青椒油豆腐

食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。

做法:

1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。

2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。

3、再将油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

家常麻婆豆腐

食材:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

做法:

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切成细末备用。锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

2、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

彩椒炒肉

食材:猪肉适量、(青红黄)彩椒各一个、姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉

做法:

1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘,加入姜丝,一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。

3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热,热锅凉油放入猪肉炒至变色,装盘待用。

5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后,加入猪肉炒熟,最后下少许盐调味均匀即可出锅。

肉丝尖椒烧茄条

材料:

茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒至肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可

香辣牛蹄筋

材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

做法

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

(今完)

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