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香辣烤鸡翅

前段时间跟朋友去吃五哥烤翅,要了双面变态辣,烤翅上满满都是辣椒面,真的是一边吃一边狂喝水。虽然很好吃,但是预约太麻烦了,还是自己在家做吧。腌鸡翅的调料都是随意放的,拌匀后把鸡翅放入冰箱冷藏几个小时,腌制入味后取出,放入烤箱烤好就行了。看着鸡翅在烤箱里滋滋冒油的时候,然后开始变得红亮焦黄,满屋子都是鸡翅的香味。接下来我们就一起来看一看这道【香辣烤翅】具体是怎么做的吧?

香辣烤鸡翅

香辣烤翅

所需食材:鸡翅中500g、大葱10g、姜5g、料酒10ml、蜂蜜5g、老抽10ml、蚝油15g、白芝麻5g、花生油5ml、辣椒粉5g、孜然粉2g、花椒粉1g。

制作过程:

1、首先我们要准备好制作这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材:提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻,然后把鸡翅清洗干净,放到案板上用刀给鸡翅两面改刀,两面均匀切上3刀,这样方便腌制的时候更容易入味。

香辣烤鸡翅

2、把改完刀的鸡翅放入盆中,加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,拌均匀后覆盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制3个小时以上。

香辣烤鸡翅

3、烤箱200度上下火预热10分钟,烤盘铺上一层锡纸,将烤网放到烤盘上,取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上,再刷上一层腌料,最后撒上白芝麻。

香辣烤鸡翅

4、放入预热好的烤箱中层,选择上下烤功能键,200度烤10分钟后取出。

香辣烤鸡翅

5、给鸡翅两面刷上一层油,再刷上一层腌制调料汁,撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻,放入烤箱回炉继续烤8分钟。

香辣烤鸡翅

6、盘中垫上生菜叶,取出烤好的鸡翅装入盘中,麻辣鲜嫩,色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。

香辣烤鸡翅

烹饪秘籍:

1、如果不想给鸡翅划花刀,也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来,这样也更容易入味儿。

2、腌制鸡翅的时间越长越好,这样才能更入味,最好是晚上腌制好放入冰箱冷藏,第二天取出烤制。

3、鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整,不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了,喜欢吃辣就多放一些。

香辣烤鸡翅

今天的分享就到这里,在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文,每一份阅读都是一份支持,如果大家发现了本文中的一些错误,还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论,发表自己的意见。如果您觉得这篇文章还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!以上图文均为本人原创,并已签约维权,以盈利为目的的抄袭,搬运必追究到底!

(今完)

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