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大蒜用作菜肴调味时,除了具有去腥增味的作用,还能促进人体血液循环。这个菜肴取大蒜健脾的特点,与墨鱼共烹,味道相宜。

材料:花枝片(墨鱼)150克,大蒜200克,葱花10克,洋葱50克,盐、糖、生抽、牛油、黑椒、柠檬汁各适量。

做法:大蒜切段备用。清水煮沸,加入足够的盐和少许柠檬汁,将花枝片快速飞水后沥干水分,大火翻炒洋葱,加入大蒜以及适量盐、糖、生抽、黑椒,再下花枝片,加入少许牛油,迅速大火翻炒后上碟,撒葱花即成。

(今完)

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