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进入六月, 一直持续在三十几度的高温天,热得人烦躁不堪,做事情没精神,食欲也下降了,感觉做什么事情都提不起劲来。动一下就大汗淋漓,那种酸爽,简直就要让人崩溃,虽然夏天不太美好,但日子还是要过的,饭是要吃的,夏天我们的饮食要作出相应的调整,在餐桌上多增加些汤汤水水,既能补充营养,还能补充水分,营养好消化,易吸收。

今天就给大家分享一道非常适合夏季喝的汤-冬菇蟹味菇肉丸汤,清爽鲜美又营养,相信你一定会喜欢。夏天鸡汤、棒骨汤等太过油腻,但不吃肉也会缺乏营养, 荤素搭配更会让营养更均衡,因此用水汆出来的肉丸汤,香嫩又鲜美,清淡不油腻,营养又美味,做法也很简单。

在肉丸汤里,可以根据家人的口味来添加不同的素类食材, 我选择了时令的冬瓜和吃不腻的菌菇。 夏天是吃瓜的季节,冬瓜具有清热祛湿的功效,尤其适合夏天食用。菌菇的品种繁多,香味浓郁,营养丰富, 老少皆宜。这汤好喝好做,三样食材煮上五分钟就能搞定,味道鲜美,清爽开胃,好喝不上火,大人孩子都爱喝。一起来看看吧。

【冬菇蟹味菇肉丸汤】

原料: 肉馅 1小碗 冬瓜 1小块 蟹味菇 1小盒 淀粉 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 葱花 胡椒粉 盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 肉末加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲; 3. 烧锅水,将团好的肉丸冷水下锅去煮; 4. 大火煮开后再撇去浮沫; 5. 加入蟹味菇进锅去煮; 6. 加入冬瓜片进锅去煮; 7. 煮至冬瓜透明后加入适量的盐和胡椒粉调味; 8. 最后撒入葱花即可;

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9. 盛入钵中。

小贴士:1 肉末加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲; 2. 肉丸要冷水下锅去煮,要先煮至定型后,再撇去浮沫; 3. 加入冬瓜和菌菇进锅煮熟,再加入盐等调味料即可。

(今完)

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