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春天万物复苏,万物萌芽竞生长,竹也不甘落后,笋尖破土而出,春天给人力量给人带来了更多的美食遐想,生机盎然,翠竹报春,竹报平安,如沐春风,节节高升,今天用黄瓜盅配合自己喜欢的食材来做一道翠竹报春的意境菜,可以选择自己喜欢吃的菜小炒,这道菜用了虾仁炒玉米粒,金黄色的菜配上绿色的黄瓜盅,颜色想想也很美。

食材准备

黄瓜2根、鲜虾250克、玉米粒20克、青豆粒20克、胡萝卜丁10克、盐适量、淀粉3克、料酒10毫升、生抽15毫升

翠竹报春的烹饪过程

1. 鲜虾洗净去虾线,剥成虾仁,加入少许盐、3克淀粉、10毫升料酒和5毫升生抽腌制半小时。

上海妈妈:虾仁这样炒,滑而不腻,好吃又营养,做法还简单

2. 将玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后捞出控干水分备用。

上海妈妈:虾仁这样炒,滑而不腻,好吃又营养,做法还简单

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3. 黄瓜洗净切成五厘米左右的段,准备做黄瓜盅。

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4. 黄瓜段底部为了放在盘子里能放的稳,用刀切去一些。

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5. 用刀把两头各留一些,然后切去中间的小部分,用刀把黄瓜四圈边儿先划一下,再用勺子把黄瓜肉挖出刮干净。

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6. 选一个合适的盘子,把黄瓜盅摆成竹子状,再黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹杆,摆好拼成一副意境画。

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7. 挖出的黄瓜均切成小块备用。

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8. 起锅倒入适量油加热,油热后下虾仁煸炒至变色。

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9. 随后放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒和黄瓜块,再加入10毫升生抽和适量盐翻炒2分钟即可。

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10. 最后把炒好的虾仁杂蔬装入黄瓜盅,一道美味与颜值俱佳的“翠竹报春”完成了。

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大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!

(今完)

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