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今天做了法式经典蒜香面包,真的是满屋飘香!咬一口松软香甜,蒜香浓郁!超幸福!

By 笑不出来的高粱面

用料高筋面粉 260克细砂糖 25克盐 3克干酵母 4克鸡蛋 50克牛奶 125克黄油 25克蒜蓉酱所需食材 黄油 20克蒜 6瓣盐 1克细砂糖 3克葱花 1克

做法步骤

1、高筋面粉+糖+酵母+全蛋液+牛奶,搅拌成絮状,揉成有弹性的面团

2、加入黄油、盐,继续揉面

3、揉出手套膜

4、面团揉光滑后,盖保鲜膜发酵至2倍大

5、手指蘸干粉,戳洞不回缩即可

6、面团分成7等份,每份大约70克

7、搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

8、面团光滑面向下,按压排气,整理成橄榄形

9、放入法格高颜值复古蒸烤箱进行发酵。选择35℃40分钟。

10、开始制作蒜蓉酱:软化好的黄油加入盐、糖、蒜末、葱末,搅拌均匀装裱花袋。

11、发酵好的面包表面割口

12、割口处挤入蒜蓉酱。放入预热好的烤箱,170℃烘烤20分钟

13、满屋飘香!特别松软!趁热吃真的绝了

14、蒜香浓郁!烘焙小白第一次也成功啦

15、吃不完封口放冰箱,第二天热下就可以啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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(今完)

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