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大家好,我是喜爱研究美食的二胎妈妈,如果你们也喜欢美食那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧!之前泰羊妈妈做了一些豆沙馅,因为做的太多,一直在冰箱里冻着,今天终于不忙了,把豆沙馅解冻做了好吃的面包。做面包也是临时决定的,找材料的时候才发现家里的面包粉快用完了,于是加了一半普通面粉,没想到也能做出好吃的面包!

豆沙面包

【所需食材】高筋面粉110g,普通面粉110g,水140g,白糖50g,酵母4g,全蛋液36g,黄油20g。豆沙馅适量。

1、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起,揉成面团。

2、把黄油切成小块揉进面团里,面团非常粘手,大家不要对自己的操作有所怀疑。

3、因为面团非常粘手,这时候先采用摔打面团的方法,让它变得不太粘手之后,再采用“搓衣法”就是像在搓衣板上搓衣服那样,将面团搓出去再搓回来。交替采用“搓衣法”和摔打法,直到揉出手套膜。我这是不用面包机的做法,家里有面包机的可以忽略这个步骤。

4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜,放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。

5、面团发酵好后,对其进行排气,排好气后分成等大的小份,用手捏成片状,把豆沙馅包进去。

6、把面包生胚做好后,对其进行发酵,发酵至原来的1.5倍大,我用的是烤箱的发酵功能进行发酵的,发酵的时候在烤箱里放一碗水,这样可以增加湿度。

7、发酵好后,在面包生胚上刷一层薄薄的蛋液或者是水,撒些芝麻,放入预热好的烤箱上下火170度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

又香又软,真是太好吃了!吃不完装保鲜袋里冷藏起来,下次吃的时候用烤箱低温热一下就可以了。

自从学会了做面包,再也不出去买了,没面包机也能做好吃的面包!如果你们喜欢吃面包,可以尝试自己在家做,做法挺简单的也很方便。喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食!

(今完)

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