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咖喱是日常中不可或缺的美食之一,从味觉到视觉,每一家皆端出专属风貌迎接着你。精选5家台北人气咖喱,一起感受咖喱带来的味觉好时光吧!

★家咖喱(安和店)

于花莲发迹的家咖喱,以台湾原住民香料融合南洋咖喱配方,创造出风味独特的咖喱,回归在地的理念与料理口味十分受客人推祟,不但一路红到台北,展店足迹更扩及台南、桃园。店内主打的南洋风咖喱,带有些微汤咖喱的湿润度,先以有机南姜、姜黄、香茅、洋葱为基底,再放入丁香、肉桂等香料调配而成,最后结合原住民香料,演变出口味新奇的风味咖喱;搭配新鲜现碾、由黑米加白米混搭而成的花莲有机米,健康之余口感更加分。店内另设置花莲农产品专区,可将咖喱酱、有机米等产品带回家,延续美味的感动。

邦查绿咖喱猪268台币。「邦查」是原住民阿美族的意思,以山茼蒿+山胡椒打成青酱,带有青草香,再加入偏甜的甘味咖喱、淋上椰浆,搭配富嚼劲的后腿腱子肉,口感极富层次。

地址:台北市大安区安和路一段127巷29弄13号

电话:(02)2709-0058

营业时间:11:45~14:30,17:00~21:00,周六日11:30~21:00

公休:无

★Ebisu咖喱

Ebisu是日本七福神之中的财神,象征大丰收,同时也是老板姓氏「胡」的日文发音,便以此作为店名的构想来源。岁举家移居日本的胡老板,多年来历经日本、台湾与外派上海的生活,在迈入中年之际决定回台湾创业,选择当年在日本打工接触过、平日就喜欢吃的咖喱作为主角。腼腆笑说自己只会做咖喱的胡老板,没想到店一开就是6年,他自行研究出肉酱式干咖喱,以碎洋葱、牛猪绞肉混合自家配方的咖喱粉调制而成,煮好之后放置冷藏一个晚上,创造更佳口感。半年前老板于对街再开设Ebisu Kitchen,贩售丼饭。

干咖喱125台币,牛猪混合的肉酱式咖喱,口感微辣,加价10元起司,可增添滑口感。店内另提供番茄猪肉干咖喱,造福不吃牛肉的客群。

地址:台北市中正区宁波西街78号

电话:0937-638-027

营业时间:11:00~14:30、16:30~20:00

公休:不定休

★日向海军咖喱

当年在纽西兰念书时期,日本室友在海军舰艇服役过,汤老板因此学会海军咖喱的做法,于是开店之初,除了咖喱专门店自然讲究的酱汁风味之外,「日本海军吃的咖喱? 」这件事本身似乎也为店家增添话题性。汤老板谦虚地说其实他「刚好」只会做这个,想不到因此吸引军事迷组团来吃,让他相当惊讶,意外成为卖点之一。海军咖喱酱汁的特色配方在于加入「巧克力粉」,另加入面粉创造浓稠度,不再另外勾芡,完全呈现天然风味,而为了更讲求健康,老板将原先的白米、麦片换成十壳米,兼具粒粒分明、富嚼劲的口感。

鸡肉咖喱180台币,使用去骨鸡腿肉,制作费时,搭配十谷米、每日亲自到市场采买的蔬菜,健康满分。​

地址:台北市中山区双城街15-5号

电话:0935-790-652

营业时间:11:30~21:00(卖完为止)

公休:一

★十巷咖喱

隐身于晴光市场的十巷咖喱,由二位国中同学携手创立,拥有12年厨师经验的胖子发挥专长,负责咖喱酱汁、菜色研发与食材采买,Kevin则掌管营运,二人一搭一唱默契十足。店内咖喱走日式、印度风味,带有醇厚、辣劲十足的口感,老板大方分享美味的关键步骤,第一次熬煮先放入大量的西螺契作大蒜,「炒大蒜」是店内咖喱的灵魂配方,放置6~8小时之后,再加入茴香、丁香等容易随着时间释放味道的香料以补足香气。除了咖喱酱汁,肉质软嫩的唐扬鸡、猪排,以及内用提供饭、咖喱免费续加服务,都是店家受欢迎的原因。

唐扬鸡咖喱145台币,唐扬鸡先以鸡骨头熬制酱汁,再腌制去骨鸡腿肉后酥炸,霸气使用超过1只的鸡腿,份量十足;再搭配新鲜时蔬、水果以平衡味蕾。​

地址:台北市中山区双城街10巷25-1号

电话:0970-218-755

营业时间:11:30~21:30(依粉丝专页公告为主)

公休:无

★台日交流art cafe&bar u&me

店主人森山先生是一名热爱台湾的日本人,因大学时期来台环岛爱上这里,毕业之后便落脚台湾教日文,而后创业,至今在台湾的生活已迈入第10年。森山先生原先想以艺廊主题结合咖喱饭的复合式型态经营,墙面上还留着日本艺术家朋友跨刀帮忙的大幅手绘画作、也展示艺术作品贩售,现阶段则专注在日式咖喱饭。店内咖喱酱汁以日式做法为主,再加入番茄酱、炸洋葱、红萝卜一起拌炒,更加提升味道的丰富层次。汉堡排咖喱饭是店内招牌,纯手工制作的汉堡排与滑嫩欧姆蛋的搭配完全展现日式风格,深受客人的喜爱。

汉堡排咖喱饭+欧姆+蔬菜260台币,加入私房香料、手工制成的汉堡排很受欢迎,于锅底抹上奶油香煎的欧姆蛋也不遑多让,欧姆、蔬菜皆需加价40台币。

地址:台北市中山区中山北路一段126巷12号

电话:(02)2551-2413

营业时间:11:30~14:00、17:30~21:00;六日12:00~21:00

公休:无

(今完)

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