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本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:美芽麻麻

这两年空气炸锅真的超级火,我家的空气炸锅从我购买到现在,还保持着每周至少两次的使用频率。作为一个家里有多台烤箱和美食料理锅的吃货来说,这个使用频率已经相当高了!空气炸锅工作的原理是用热风代替油炸,再将食材表面进行高温风干,这样吃起来就会有一些油炸的口感。尤其是肉类食物,本身因为自带油脂,所以完全不需要加油就可以用空气炸锅做出油炸的口感。而且空气炸锅操作简单便捷,对厨房小白和懒人特别友好!当你买了空气炸锅以后,吃那些“炸货”的时候,心里负罪感就降低了,然后不禁感慨往后余生,管不住嘴的我,终于可以少吃点油了!

空气炸锅有多强大呢?强大到用一个空气炸锅,就可以制作出一大桌的快乐套餐!

我家这款空气炸锅买得比较早,已经下市了,这些厨房小玩具,总是一代更比一代强的,楼主贴个飞利浦其他型号的空气炸锅链接哈!

秋天到了,正好一起贴秋膘吧!以下这些空气炸锅美食都是我家餐桌上经常出现的炸货们,按照这些食谱来制作空气炸锅美食,不会吃到多余的油脂,这些好吃又低油的“炸货”也是我家空气炸锅不吃灰的秘密所在!

一、烤红薯

我家的空气炸锅用了四年多了,这四年来它烤的最多的就是烤红薯和炸薯条了。那么,先从烤红薯说起吧。对我来说秋冬季节的烤红薯就是我的快乐源泉。毕业前一直生活在北方,北方的冬天,超级寒冷,能在低温下吃到一个热呼呼的烤红薯,别提多幸福了,当然,女生买它还有一个用途,就是暖手。现在,烤红薯也经常会是我的主食或者早餐,早上起床洗两根红薯放入空气炸锅里再去洗漱,洗漱好之后它也烤好了。再喝点牛奶,吃点水果,就可用出门上班了。

做法:空气炸锅180°预热3分钟,利用预热时间将红薯洗净,用厨房吸油纸擦干表面后放入空气炸锅15——20分钟

因为空气炸锅体积比较小,如果是这种比较长的红薯,可以切开后再放入炸蓝里

懒人楼主这么多年下来,除了喜欢用保鲜袋摇一摇以外,还喜欢上了放锡纸。因为楼主的空气炸锅买的早,那个时候飞利浦这款没有配不沾的炸蓝,就买了网格的。后来出了不沾炸蓝,但是懒人楼主已经有了新的方法解决清洁这一难题,所以就没有购买不沾涂层的烤蓝。网格的烤蓝确实不好清洗,所以用了锡纸以后大大降低了清洁难度,如果你家有洗碗机,那么可以当我没说。这几年新出的空气炸锅已经全都是不沾涂层的炸蓝了,清洁难不再是空气炸锅的弊端了,放心买哈!

保鲜袋和锡纸是懒人必需品

空气炸锅和烤箱一样,烘烤食物没有固定的时间,按照食物的大小来延长或者缩短使用时间就可以了。

楼主这些红薯不是很大,所以烤了15分钟。空气炸锅停止工作后拉出炸蓝

用小时候妈妈教我的方法检查是否熟了,用筷子在个头较大的红薯上扎洞,如果可以轻松扎进去就说明熟了,如果内芯有些硬,说明还需要烤一下。

扎了一根发现中间还是一丢丢硬的,于是加烤了五分钟,这下完全烤熟了,可以吃啦

同理,烤土豆,烤紫薯也是相同的做法,完全没有难度和技术可言!想吃什么,洗干净擦干,丢进去就好了!

二、空气炸锅炸蘑菇

超市买来的蘑菇洗净,捏干水分,蘑菇的话选自己喜欢的就好了。楼主随便拿了一盒,就回来烤了。

平时烤的最多的是杏鲍菇,杏鲍菇烤好以后吃起来跟肉一样好吃!大人小孩都喜欢,绝对馋哭隔壁小孩!

洗干净备用

拿出懒人大法必备的保鲜袋,将蘑菇装在袋子里

京东

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倒入食用油,最好用没有特殊气味的玉米油

加入一小勺盐

黑胡椒适量

如果和我一样重口味,又想在家中吃烧烤的,再撒点孜然粉和辣椒粉就可以了,当然,如果你和我一样懒的话直接撒这种市售的烧烤调料会更方便

然后开始用手托着保鲜袋里的蘑菇晃动,让调料和油均匀的沾在每一片蘑菇上

空气炸锅预热180°,放入锡纸后再放入蘑菇,15分钟

10分钟后打开空气炸锅,晃动炸蓝,给蘑菇翻翻面

15分钟后蘑菇就“炸”好啦

如果喜欢吃干一点的口感,可以再多烤3--5分钟

我家比较喜欢吃这种口感哈,虽然只放了一丢丢油,但是味道已经接近油炸了,吃起来很满足

3、空气炸锅炸花菜

和蘑菇的做法一样,花菜洗净后分成小块

花菜最好选这种脆脆的

洗净擦干后放入保鲜袋中

加入一丢丢食用油,一小勺盐,黑胡椒辣椒粉孜然粉或者烧烤料,再将他们晃匀

空气炸锅预热180°,将菜花放入炸蓝里,16分钟

中途记得拉开晃动一下炸蓝给花菜们翻个身

时间到

4、空气炸锅炸豆角

我啊,在外面吃饭的时候特别喜欢点干煸豆角这道菜。炸至焦香的豆角,微辣,特别下饭。但是自己在家做了两次后就害怕了,因为每次都要放大量的油去炸和炒,看着那一锅油都害怕。但是有了空气炸锅之后就不怕了,可以自己解馋了。

避免你们说我唠叨,我就把洗菜和切菜的步骤省略了。直接将洗净切好擦干的豆角放入保鲜袋中,加少许油,盐,烧烤料晃匀

空气炸锅180°,15分钟,中途记得拉出烤蓝来翻面。

这样烤出来的豆角口感虽然比不上油锅里反复炸过的,但是想到能少吃那么多油,就开心极了。而且空气炸锅做的,跟烧烤店卖的豆角几乎无差,还是相当满足的

5、空气炸锅烤大虾

这个是我和我老公最喜欢的吃法了,减肥期嘴馋或者上班时候的时候饿了,我都是靠它度过的。超级健康又美味。

大虾洗净后开背去虾线

放入姜片料酒食盐腌制20分钟

空气炸锅预热180°,把处理好的虾放入锅中,定时15分钟

因为楼主要把它烤成虾干,所以用了15分钟,平时的话10到12分钟就够了。虾的个头小一点或者喜欢吃嫩一点口感的,10分钟就足够了。

中途给虾翻个面

时间到了之后就可以吃了

超级诱人

出锅后可以直接吃,或者再撒一些椒盐,这样更美味

等虾变凉后就可以放入密封的保鲜袋或者保鲜盒中保存起来

我经常带一包去公司吃,同事都要抢着吃这个,大虾干干脆脆的,做起来简单又美味,家里有空气炸锅的一定要尝试一下

减肥期的小伙伴们可以把它当零食,也是极好的

6、空气炸锅烤花蛤

买来的花蛤放入盆中加一勺盐吐沙备用

反复清洗浸泡

准备蒜末,喜欢吃蒜的一定要多放点

这种制作蒜泥的小玩意实在太好用啦,我这个是手动的,那天看到别人有用电动的,打算换一个电动的用了。

花蛤上加入准备好的蒜末

一大勺料酒

加入一大勺生抽

耗油适量,楼主大概放了两勺这样

滴入一些香油

喜欢重口味的可以放一些小米椒什么的,我家里没有了,我就放了两勺蒜蓉辣酱。放郫县豆瓣酱也挺好吃的

喜欢吃汤汁多的,可以加小半碗清水,再带上一次性手套抓匀

将准备好的花蛤放入铺好锡纸的炸蓝中,空气炸锅180°,20分钟。

注意啊,如果喜欢吃有汤汁的花蛤,记得花蛤上层也要用锡纸包起来才可以,而且烘烤时间要延长10分钟左右

这次是楼主的懒人简易版本,之前也做过配料很多的花甲粉丝,金针菇粉丝什么的,做得多了就被我简化了。如果要加粉丝和金针菇,那么泡开的粉丝和金针菇要放在花蛤下面一层,刷上同样的酱料就可以了。

然后这次没有在上面包裹锡纸,所以烤出来是有点干的,但是味道还是很好的,如果喜欢吃湿润有汤汁口感的,一定记得加盖锡纸包裹后再烤哦。

7、空气炸锅版蒜蓉烤茄子

每次去烧烤店,必点的应该就是烤茄子了!但是在家利用空气炸锅我们也完全可以做出烧烤店的烤茄子

疫情期间,我和我老公吃了好多烤茄子~!

所以现在每次我都是一次烤两个茄子,因为我怕他抢我的

准备中等个头的茄子两个,洗干净后切除茄子把儿,再擦干表面

在茄子表面刷一层油,茄子的每一面都要刷到哦

然后放入预热好的空气炸锅中,180°烤20分钟即可

烤茄子的过程中我们开始准备蒜蓉酱

准备好蒜末

一勺耗油一勺酱油

孜然粉适量(这个真的没法量话,反正喜欢吃孜然的多放点)

一勺辣椒粉,如果你是个勤快人,放切碎的小米椒也可以

将他们搅拌均匀后备用

茄子烤10分钟后拉开炸篮翻面

将烤好的茄子用小刀从中间划开,分成两半,底部不要切断哦

设为头图

划开后是这样的

注意哦,烤茄子一定要一整个茄子放进空气炸锅,而且不要在烤之前就切开,切开后再烤的茄子是干硬的,内部没有水分,破坏口感。如果茄子太大了可以分成两段来烤

在切开的茄子表面涂抹我们刚才准备的蒜蓉酱料

因为放了生抽和耗油,所以我没有额外加盐,如果口味比较重的可以加一些。

继续180°烤三分钟后上桌开吃

8、空气炸锅烤龙利鱼

楼主平时喜欢带饭去公司,经常会用空气炸锅烤一些龙利鱼,三文鱼,鸡胸鸡腿什么的带去公司。这些食物和做法热量低又健康,所以会经常吃。今天跟大家分享一下空气炸锅版龙利鱼,减肥人士和健身爱好者都可以经常这样吃哈!

前阵子跟着张大妈的爆料,在京东买了很多生鲜,够我吃一阵子的了。

首先呢解冻龙利鱼

然后洗净擦干后,随意的切成小块

放入一勺生抽,适量黑胡椒粉,孜然粉再放一丢丢的盐

如果口味比较清淡的,可以少放点调味料,比如楼主有时候就只放盐和黑胡椒,这样做出来也超级好吃

抓匀后备用,空气炸锅180°烤12分钟

中途可以翻面也可以不翻面

时间到了盛盘后就可以开吃啦

这样烤出来的鱼肉鲜嫩好吃,又解馋,三文鱼和鸡胸鸡腿用料也是一样的,烤制的时间也15至20分钟。

9、空气炸锅烤三文鱼

三文鱼洗净,擦干表面后涂抹一层盐和黑胡椒

空气炸锅预热180°,放入腌制好的三文鱼烤15分钟,中途借助铲子给三文鱼翻一次面就可以了

烤三文鱼不需要额外放油,因为它自己会有油脂分泌出来,如果想吃起来再香一点,可以提前放一丢丢黄油在锡纸上烤。

10、空气炸锅炸薯角

新鲜的土豆洗净去皮,然后切成块,装入保鲜袋中,加入适量油,盐,黑胡椒粉晃匀

倒入预热好180°的空气炸锅重,15分钟

中途记得拉开炸蓝来晃动薯角

烤熟之后就可以上锅啦,夏天不喜欢开火做饭的话我都是用空气炸锅帮我做的

已经结婚多年的我们,有个共同爱好就是吃,有时候闹矛盾生气了,一顿饭的功夫立马和好,哈哈哈

11、空气炸锅炸薯条

薯条和薯角一样的做法,不过空气炸锅因为热风足,所以刚出锅的薯条真的跟油炸无异,特别好吃

新鲜土豆洗净去皮切成条,放入保鲜袋中加入食用油和盐晃匀后放入预热好的空气炸锅中

180°烤20分钟,中途记得拉出来多晃动几次,这样上下受热比较均匀,烤出来的薯条口感也比较好

避免了油炸,又享受了油炸的快感,空气炸锅真的太优秀了!

12、空气炸锅炸鸡柳、洋葱圈、鸡米花、鸡块

这些是超市出售的半成品,买回来以后只需要预热空气炸锅后就可以直接烘烤了

一般我都是用180°15分钟

初次使用空气炸锅的时候我都还会再在保鲜袋里加一些油,后来有值友提醒过我,他们已经用油炸过了,所以不需要再加油了,所以我就再也没额外加过油了。做出来也很好吃,而且这个方法真的太省事了,懒人必备!

13、空气炸锅烤鸡翅

用奥尔良腌料腌制好的鸡翅也可以用空气炸锅炸,不喜欢奥尔良口味的话可以自己调制

180°烤15至20分钟,中途翻面或者表面加盖锡纸

我现在比较喜欢吃孜然口味的炸鸡翅

配料是,生抽,耗油,孜然粉,黑胡椒粉,腌制至少两小时,通常我都是提前一晚腌制好放入冰箱冷藏,第二天直接放入空气炸锅中炸

这样既省时又美味

14、空气炸锅炸花生米

油炸花生米,我记得我小时候我爷爷很喜欢吃,每次都是晚饭后看完新闻,爷爷拿出一罐花生米,倒出几颗来放入小碟子里,再倒上一杯小酒,一个人慢慢的品起来。

我啊,因为特别喜欢某个牌子的螺蛳粉,他家配料里有油炸花生米,每次我都觉得太少了,所以就自己炸好了备用。煮好的螺蛳粉里加入一些花生米,配料多多的感觉,别提多好吃了!

大花生米洗净擦干,装入保鲜袋中

放入一些食用油,真的只要一丢丢就好,油不要放多

然后空气炸锅预热180°,烤10分钟

中途可以打开来晃动炸蓝,让花生受热均匀

预热花生的时候,我还把头一天烤的红薯加热了一下

所以,用空气炸锅来加热食物也是很棒的做法,比如红薯和吐司

加热

加热后的红薯和刚出来的几乎没有差别,还是那么好吃

花生米烤熟之后加入一些盐或者白糖

借助筷子让他们和盐混合

油炸花生米就做好啦!

等花生米放凉后才会酥脆哦,放凉后再吃或者密封储存都可以

15、空气炸锅蜜汁烤鸡

准备材料:一只两斤左右的三黄鸡,姜、蒜、料酒、胡椒粉、孜然粉、生抽、生蚝、蜂蜜

做法:先将鸡解冻后清洗干净

擦干后去头去尾

准备一个可以给鸡做SPA的容器

加入两大勺料酒

两大勺生抽

两大勺蚝油

两大勺老抽上色

再加入孜然粉和胡椒粉

一勺盐

两勺蜂蜜

用牙签或者叉子在鸡表面扎出一些小洞帮助入味

尽量多扎一些

然后用腌料给鸡做按摩

鸡肚子里也别忘记涂抹腌料了

按摩好的鸡放入姜片和蒜瓣再包好保鲜膜腌制

放入冰箱冷藏至少2小时,隔夜最好

取出腌制好的三黄鸡,并将空气炸锅炸锅预热至180°

如果你的空气炸锅炸蓝是不沾材质的,那么楼主建议你不要放锡纸,我在底部铺锡纸纯粹是懒得用力清洗炸蓝

180°将鸡肉烤制10分钟后打开观察上色情况,并且在表面刷一层蜂蜜水

如果鸡表面颜色金黄,那么加盖一层锡纸继续烘烤

不盖的话容易将表面烤焦

刷完蜂蜜水后盖好锡纸,继续烤二十分钟

因为想吃焦香的脆皮,所以最后楼主把锡纸取了又烤了5分钟,这一步可以不要哦

盛盘上桌,就是楼主的拍照技术实在太渣了,可惜了这么好的烤鸡

撕一块鸡肉尝尝看

鸡肉鲜嫩多汁,又很够味,完全能媲美街上的烤鸡店了

我家里这台空气炸锅已经用了四年多了,是厨房里最常用的家电之一。早上会用它来做早餐,热食物,减肥期也可以用它来做低脂餐,嘴馋了也可以用它来做少油的炸物。尤其去年,我为了减肥,几乎每天都是用它来做烤鸡胸吃,每天变着花样把自己喂瘦,真的太有趣了!

空气炸锅操作简单又方便快捷,绝对能称之为懒人神器。和烤箱一样,空气炸锅也有自己的脾气,刚开始用的话只要磨合好就可以了,我自己常用的烘烤温度是180°,我觉得这个温度可以炸万物,又不会出错。至于烘烤的时间,是跟食物本身的量以及你处理食材的大小有关的,食物少,时间就少,食物多,烘烤的时间也就相应的增长。不管你是厨房小白还是厨艺高手,都值得拥有一台空气炸锅。

四年前我在张大妈上的第一篇原创就是空气炸锅的晒单,那个时候被很多值友收藏和回复,开心了好久。写完这一篇,楼主决定去下单一个不粘炸蓝,以后继续来跟大家分享空气炸锅的懒人食谱。

拜拜,下篇见~!

(今完)

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