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阴历二月天气渐渐暖和了,在山东济宁这小镇的大集上,鱼贩卖的河里野味品种更加丰富了。很多城里人驱车来赶农村大集,买些农村种的蔬菜啥的,对河里野生的鱼虾尤其喜欢。

大集上这位大妈正在胣鱼,这些是麦穗鱼,一种长不大但却极其美味的野生小鱼。适合油炸或是熥干了用辣椒炒吃,大集上这麦穗鱼卖5元一斤,胣好的卖6块钱一斤。

餐条鱼,又叫白条鱼、餐子鱼,也是长不大的一种小野鱼。不胣的3元一斤,胣好的鱼卖5块钱一斤。城里饭店把餐条鱼裹面糊油炸作为特色菜,一盘子能卖20多元钱。

黄颡鱼16元一斤,这鱼又叫嘎牙鱼,嘎牙子,黄鸭叫,黄丫头等名字,这鱼只有一根大刺,肉质细嫩营养丰富适合煲汤。黄颡鱼鳍尖锐,手指不小心被扎到会红肿刺痒。

河虾,这些2厘米大小的虾,因个头小老乡又叫它麻虾。18一斤,很多城里人买去用其喂食热带鱼,据说用虾喂的鱼体色鲜亮。

这些像蚂蚱似的东西有认识的吗?这是水里的一种昆虫,咱这里叫它“水蝎子”,集上卖80块钱一斤。鱼贩说水蝉油炸了特别的好吃,城里饭店一盘要卖到上百元钱,因为吃水蝉的多现在水蝉难捞得到,是可遇不可求的一种美味。

水蝎子又叫水蝉,学名水虿是蜻蜓的幼虫。水虿以捕食蚊蚋的幼虫为食,是一种益虫,赶集的人都说这也能下的去嘴。

这一堆小野生鱼里有两种鱼,你看出来了吗?颜色泛白的是沙里趴鱼,鱼体黄绿色的咱这里叫它小黄鱼。卖17块钱一斤。

小黄鱼圆滚滚的刺小肉嫩,在济宁有道特色小吃“小黄鱼汤”就是用这鱼烧制而成。鱼贩说小黄鱼子消失了有十几年了,现在河里的水清澈了,小黄鱼子又多了起来。

四方片,学名鳑鲏鱼,这种小鱼有点苦味。

这种鱼黑乎乎的卖5元一斤,这种鱼老乡叫它黑老婆鱼。其实这种鱼大有来头,学名斗鱼,在城里宠物市场卖2元一条。大集上这些野生小鱼,你认识几种,好吃吗?

(今完)

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