• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 菜谱 > 正文

最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

吐司面包属于百搭的早餐选择,和手抓饼一样,单独吃、做三明治或者在它基础上搭配其他都可以很美味。作为面包烘焙的新手,我选择了一款最基本的牛奶吐司进行首次尝试,还算成功,只是拉丝的程度可以再提高些,以后还要多多练习,学着和自己的厨师机烤箱做更好的拍档吧

By 香蕉香蕉香蕉xx

用料高筋面粉 280克白砂糖 20克奶粉(可不加) 10克盐 2克酵母 4克鸡蛋 1个牛奶 120毫升黄油 30克

做法步骤最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

1、将除黄油外的其他食材放入厨师机低速1档搅拌,用时3分钟。搅拌均匀后转2档和面10分钟,面团有一定韧性即可。注意食材投放顺序,最后放牛奶与酵母混合液,可根据面粉吸水情况有10-20ml牛奶量的调整。另外鸡蛋液留一点,在烤前刷在面包表面。

最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

2、放入黄油继续和面,先1档搅拌均匀,3-5分钟,再转2档和面10-15分钟,直至出薄薄的手套膜。

最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

3、将揉好的面团均匀分成3份,用擀面杖将其中1份面团擀成长舌状,然后翻面再擀一次,成长条状(如上图),用手按压长条边缘排气后,自上而下卷起,卷的紧一点。再把另外2份也同样的卷起。盖上保鲜膜26度室温醒发20分钟。然后重复擀成长条的操作,再卷一次。

最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

4、将卷好的面团放入吐司模具,放入烤箱,旁边放一杯热水,醒发至7分满,表面刷蛋液。烤箱上火140下火160,预热3分钟后,烤35分钟。烤20-30钟期间,观察吐司表面上色程度,如上色过快,可快速打开烤箱盖一张锡纸。

最靠谱最好吃最详细的厨师机之牛奶吐司做法!零失败

5、铛铛铛~吐司出锅啦,满屋子的面包香,是幸福的味道呢(∩_∩)

小贴士

牛奶的用量可根据面粉吸水性做调整。制作吐司面包,和好的面团会比其他小面包稍软一些。如果在加入黄油前,面团有点粘手是正常的。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

(今完)

版权声明:本站部分内容为综合网络现有资源整理并发布的,如果内容上有侵犯您的权益的时候请联系我并附上相关证明材料,核实后会删除。
温馨提示:鉴于部分资源来自于网络由于处理不细致难免出现广告信息,在遇到广告信息请勿相信一切广告信息,以免造成经济损失,本站所有资料均是免费分享。
部分视频苹果手机或者安卓手机无法在线观看的,凡是遇到视频加载失败的文章建议电脑访问观看,提醒大家手机不是万能的。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP