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潮州市湘桥区磷溪镇仙美村,菱农们清晨5点钟准时下船,上午10点钟左右结束采摘,日日如是,烈日与风雨,无阻于菱农的采摘……

菱角,果实为坚果,垂生于密叶之下的水中,须全株拿起来倒翻,才可看见采摘,又称“水中落花生”。

青灵灵或红殷殷的两角菱,皮簿肉厚,清甜糯香、风韵十足的鲜美滋味让人不禁垂涎不已啊!

以下是以仙美菱角制作的菱角菜品,有机会欢迎来到潮州湘桥区磷溪镇仙美村品尝。

【菱角海鲜卷】食材:菱角、虾仁、鲍鱼、香菇、葱。

【菱角松鱼头煲】食材:菱角、松鱼头、香茹、姜段、葱段。

【香橙、蜜斗菱角】食材:菱角、白果、红枣、柑饼、白糖。

【菱角排骨汤】食材:菱角、排骨、香茹、虾米、葱花。

【菱角炆猪尾】食材:菱角、猪尾、香菇、虾米、葱段。

【太极菱角泥食材】:菱角、南瓜、椰浆。

【菱角红豆烙】食材:菱角、红腰豆、白糖、花生芝麻。

【咸蛋仁焗菱角】食材:菱角、咸蛋仁、椒盐。

【麦香菱角】食材:菱角、麦片、白糖。

【雪燕菱角甜汤】食材: 菱角、雪燕、松针米、木瓜、白糖。

【菱角饭】食材:菱角、虾米、香菇、猪肉(五花肉)、煮熟白饭。

【水煮原味菱角】食材:菱角、食盐少许。

仙美菱角宴

12道菜品呈现与推荐

〈1〉【菱角红豆烙】食材:菱角、红腰豆、白糖、花生芝麻。

〈2〉【菱角海鲜卷】食材:菱角、虾仁、鲍鱼、香菇、葱。

〈3〉【麦香菱角】食材:菱角、麦片、白糖。

〈4〉【咸蛋仁焗菱角】食材:菱角、咸蛋仁、椒盐。

〈5〉【香橙、蜜斗菱角】食材:菱角、白果、红枣、柑饼、白糖。

〈6〉【菱角炆猪尾】食材:菱角、猪尾、香菇、虾米、葱段。

〈7〉【雪燕菱角甜汤】食材: 菱角、雪燕、松针米、木瓜、白糖。

〈8〉【太极菱角泥食材】:菱角、南瓜、椰浆。

〈9〉【菱角排骨汤】食材:菱角、排骨、香茹、虾米、葱花。

〈10〉【菱角松鱼头煲】食材:菱角、松鱼头、香茹、姜段、葱段。

〈11〉【菱角饭】食材:菱角、虾米、香菇、猪肉(五花肉)、煮熟白饭。

〈12〉【水煮原味菱角】食材:菱角、食盐少许。

(今完)

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