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猪大肠是大家都喜欢吃的一道菜,去到饭店是必点,今天教大家的是一道干煸猪大肠的做法。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。很多人都不会做猪大肠,怕处理不干净,做出来太硬,咬不动。没关系,按照我分享的做法,处理的干干净净,做的色香味俱全,香软爽口,非常好吃,喜欢吃猪大肠的朋友跟我一起来做吧!

1、首先我们要准备好食材,猪大肠、青椒、洋葱、干红椒、小葱!

2、首先我们来清洗猪大肠。在猪大肠里放入盐和淀粉,用手抓匀腌制10分钟后反复搓一遍,清洗干净。然后锅里烧水放入猪大肠,加入料酒煮10分钟,这样大肠就很干净了,这时候的猪大肠处于半熟状态。在把猪大肠切成小段,洋葱切小块,青椒切滚刀块,干红椒切段,小葱切段,切点姜片,准备几瓣大蒜!

3、净锅热油,放入姜片、大蒜、葱段,炒出香味。爆出香味后就可以放入切好的猪大肠翻炒了,这里一定要用小火翻炒,炒至猪大肠表面微微焦黄就可以捞出备用了,千万不能开大火,不然火力过猛猪大肠会很硬的,很多人说炒的硬就是因为没有掌握好火候!

4 、锅内留油爆香干红椒和大蒜,爆香后放入豆瓣酱炒出红油在放入切好的洋葱炒软,炒软洋葱在放入青椒(因为青椒比洋葱容易炒熟所以先放洋葱炒软),这时候就可以放入猪大肠了,放入猪大肠稍微翻炒均匀后再放调料,生抽、盐、糖、胡椒粉、翻炒均匀出锅就可以了!

美味的干煸猪大肠就做好了,感谢你的观看,喜欢我的文章记得点赞关注和收藏哦,有什么意见记得留言告诉我.

(今完)

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