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将爽脆的甜椒青椒,和恰到好处的软嫩肉丝一起入口,再加上正当时的绿竹笋,满口浓郁鲜甜,你需要的,就是多添一碗饭而已

食材肉丝(猪牛均可) 200g青椒 1颗红黄甜椒 各1颗绿竹笋(可不加) 1颗蒜头 4小瓣生姜 3薄片肉丝腌料米酒 1大匙酱油 1大匙糖 1/4小匙开水 1大匙太白粉 1小匙麻油/香油 1小匙调味料盐 1/2小匙多糖 1/4小匙1将肉丝腌料的酱油、米酒及糖加入肉丝中,用手抓码让味道均匀浸渍,然后静置15分钟入味。

2青椒、甜椒、挖去籽后纵切对半,然后都切成约0.5公分宽的细条状,我另加了已煮熟的绿竹笋增加口感,没有可以略过无妨。

3三种颜色好缤纷~色香味的色已经先完成啰!

4生姜和蒜头都切成薄片。

5料备好了肉也差不多腌渍完成,这时加入1大匙开水再抓码一下,水都吸收后,洒上1小匙太白粉抓匀,最后淋上1小匙麻油拌一下。

6锅中加入1大匙油烧热,将肉丝下锅。

7炒到约6、7分熟就可以先盛出。

8锅中再加入1.5大匙油,爆香姜蒜,然后加入笋丝、甜椒、青椒丝一起拌炒。

9炒至蔬菜变软,期间可加入1-2大匙水,以水气蒸炒可加快料理速度。

10蔬菜变软后便可将肉丝再次入锅,拌炒在一起。

11加入盐及糖调味,如果觉得不够咸可自行增加份量。

12五颜六色的缤纷色彩,是不是格外令人胃口大开?

小贴士

也可以将红黄甜椒都改成青椒喔!这样就是最单纯的青椒肉丝了~美味不减不用担心

(今完)

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