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大自然的几何杰作!

不只有向日葵、鹦鹉螺有数学,花椰菜也有哦!

有一种名为“罗马花椰菜(也称宝塔花菜、冰淇淋花椰花、圣诞树菜)”的蔬菜。原产自意大利,其花型的生长廊 式​完全符合数学中的“碎形几何(Fractal)特征”。

​​每个小花团的排列方式都和团也照着小花团和整颗花椰菜的排列方式生长……如此这般,无限延伸。由于外形独特暗含几何规则,曾吸引许多数学家和物理学家对罗马蔬菜加以研究,并发现,它是以特定的指数式“斐波那契数列”生长的。

“数学天分很高”的蔬菜

没错!罗马花椰菜不但表面不断拉近都互为相似图形!由上往下看的螺旋数量也会费氏数列。因此他有“不断拉近、都有斐波那契数列”的特殊特质。

所谓的“斐波那契数列”指的是一个数列:0,1,1,2,3,5,8,13……这个数列的特征是每一项都等于前两项之和。不明白吗?哈哈……我也不明白,呜……好像连棵菜的数学天分都比我高!

​​简而言之,罗马花椰菜堪称自然界最具有数学概念的植物无疑!但是,这东西的外形就是长得太超前了,在超市看到就让人按捺不住好奇心,只是……不知道该怎么煮。

罗马花椰菜是最乖乖遵守黄金螺线来生长的植物,以前在网上见过它的图片,但现实在却甚少看到。难得在超市货架上出现,当然很想一试它的味道。

​​就算没有以上的数学知识,光是它的外表就足以把我震住了~作为数学很好的花椰菜,真的是从里到外每个细节都贯彻数学的概念。不过,吃货们唯一关心的是,它好吃吗?

适合什么烹饪方法?

说到罗马花椰菜,我又又又……想起之前日本网友在推特晒的晚餐了。不知是因为不知道怎么烹调还是故意的,他居然把整棵罗马花椰花放在锅里煮!连同一旁​原只​的章鱼触手,整锅料理看起来就像“海怪”一样~非常搞笑!

​​其实也没那么难煮啦~虽然外观与别不同,但罗马花椰菜与一般花椰菜口感跟料理方式其实差别不大!只是它更脆、粗纤维含量更低,因此质嫩可口,味道清淡,也易于消化。不过这些特质也让它不耐煮,适合快炒或稍微灼熟一下调味食用。接下来推荐两种吃法。

一、罗马花椰菜意面

因为具有清脆快熟的特点,因此也很适合加入意大利面里煮,只需简单地以胡椒和盐调味即可。有了这种蔬菜的加持,简单的意面也变得高级起来。

二、罗马花椰菜浓汤

把花椰菜的梗加水用料理机打成泥,花序部分切成小块备用。菜泥中加入辣椒、洋葱碎煮成浓汤,煮至食材软烂后​刨​入羊奶干酪,加入奶油,放入花序小块煮开就完成了。起锅的时候可以再淋点青酱,和撒入一点现磨胡椒粉。这款汤暖中带呛,冷天吃最好。

​​许多人第一次见到罗马花椰菜的时候可能都会有这样的疑问,这种东西长得这么不天然,会不会是什么基因改造产物?其实,罗马花椰菜是一种十分古老的品种,早于16世纪已发现于意大利。相信当时都未有辐射污染或基因改造问题。所以它的“怪相”是天然的,与人无尤哈~

​​明明已经很懂事地把自己长得这么整齐,但就是让人无法定睛看,因为!越看越眩晕哈~不止长得懂事,罗马花椰菜的营养价值还相当高,它的蛋白质含量是番茄的5倍,维生素C含量是苹果的20倍,维生素A更是普通白花椰菜的46倍。在西方素有“新生命食品”之美誉!

​​不知你们有没有吃过这种罗马花椰菜?你觉得味道如何?期待你留言分享。

今天分享的““数学天分很高”的蔬菜,让人按捺不住好奇心,就是不知道怎么煮”到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

(今完)

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