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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道南瓜美食的做法。最近这段时间,大家可能已经看到,市场开始出现了南瓜的影子。南瓜是秋季是最好的廉价食材,不但可以做很多好吃的美食,而且味道绵软香甜,深受人们的喜爱。前几天,我曾经用南瓜做了一次汤,全家人都很喜欢,把它和枸杞等食材搭配一起,做出来的汤又甜又香,大人小孩都特别爱吃。每年秋冬时节,每个月我都会买很多南瓜放在家里,想吃的时候,就拿出来做成各种各样的美食。南瓜的做法有很多种,至少不下好几十种。这几十种我虽然没有全部做完,但至少做过十几种以上。

秋冬时节,隔三差五用南瓜给家人做一次美食,既能下饭,又可以改变口感,还能增加身体营养,说起来南瓜真是我们工薪阶层最贴心的一种蔬菜。马上要国庆了,我专门挑了七道南瓜菜的做法,今天把它们分享给大家。这七道南瓜美食的做法,很简单,一点也不复杂。没有吃过的朋友,可以利用国庆节小长假,做给家人吃。秋天到,南瓜俏,七种最好吃的做法,学会任何一种都能满足味蕾!秋天真是个吃南瓜的最好季节,南瓜吃起来又香又甜,现在正是南瓜大量上市的季节,价格也便宜,不妨多吃点。让农民伯伯增加一份收入,给自己和家人增添一道美食。入秋后,要多吃南瓜,7种做法收藏好,香甜美味,越吃越想吃!现在我把这7道南瓜美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【7道南瓜美食】

【南瓜丸子】

食材:南瓜1小块、白糖1勺、糯米粉适量。

做法:1、 南瓜去皮切成薄片,蒸熟的南瓜把里面的水倒掉,趁热加1勺白糖。

2、用勺子压成泥,少量多次加入糯米粉,搅拌成面絮状,揉成面团。

3、取适量面团与掌心搓成南瓜丸子。

4、油烧到六成热时,把火关小,丸子放进油锅慢炸,丸子不要太大,会炸不透。

5、待丸子都浮起来,变成金黄色后,就可以捞出控油了。

【南瓜炒饭】

食材:剩米饭1碗、南瓜适量、香菇3朵、青椒1根、蒜粒2个、香肠1根、虾米少许、黑芝麻少许、盐1勺、生抽2勺。

做法:1、南瓜去皮切小块,香菇切片,青椒切丁,蒜切末,香肠切薄片。

2、锅里热油,爆香蒜末,加入香菇煸炒片刻,倒入虾米,南瓜块翻炒均匀。

3、加少量的清水,盖上锅盖焖5分钟,收汁,倒入米饭,加盐,生抽调味。

4、最后计入青椒丁,香肠片翻炒均匀出锅。

5、盛入碗中,倒扣在盘子里,撒上黑芝麻。

【南瓜花卷】

食材:南瓜少量、面粉400克、酵母4克、温水适量。

做法:1、200克2克酵母与面粉温水混合揉成柔软的白面团,200面粉2克酵母南瓜泥混合揉成柔软的南瓜面团。

2、盖上盖子,发酵至原来2倍大,取出揉搓排气,整理成长条,擀成长方形。

3、南瓜面片撂在白面片上,表面刷一层植物油,从下往上折2层。

4、切成相等的几等份,取出一个面坯,这样用筷子压一下,两边用手捏合。

5、再翻个面,用筷子再压一下,再次捏合在一起, 用手各捏一端,往下收口即可。

6、放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大,二次醒发20分钟。

7、大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖

【蒜蓉南瓜】

食材:南瓜一块、小葱2根、蒜3粒、半勺盐、少许生抽。

做法:1、南瓜去皮,切两半去瓤,洗干净,再切小方块。

2、锅中倒少许油,加入切好的蒜末,爆炒出香味,加入奶油瓜翻炒片刻。

3、加入少量水,大火烧开,转中小火,盖上盖子闷煮。

4、焖煮至熟透,加半勺盐,少许生抽调味,出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。

【南瓜卷】

食材:面粉220克、南瓜半个、清水适量、盐1勺、胡椒粉1勺、熟油1勺。

做法:1、用凉水把面粉和成面团,醒20分钟。

2、南瓜洗净去皮去籽,用擦丝器擦成细丝,倒入适量的油,加盐,胡椒粉搅拌均匀。

3、面团醒好后,揉成光滑的面团,用擀杖把面团擀成薄面皮,横切上2刀。

4、调味好的南瓜丝均匀地放在面皮上。

5、用手从一边卷起,卷好的南瓜卷用刀切成小段。

6、菜卷放入锅中,大火上汽后转中火10分钟左右。

【南瓜花生饼】

食材:南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量,食用油2小勺、椒盐适量。

做法:1、南瓜去皮切块,上锅蒸15分钟,蒸南瓜的时间开始炒花生米。

2、炒锅不放油,放入洗好的花生米小火慢炒5分钟,炒熟,放凉去皮。

3、放入料理机里打成细末,把蒸好的南瓜,取出趁热用勺子压挤成泥。

4、准备300克面粉,加入4克酵母,再把南瓜泥倒入盆中。

5、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮,再加入2小勺食用油,下手揉成不沾手的面团。

6、案板抹少许油,把面团擀成薄片,撒上花生末,再撒上适量椒盐,喜欢吃甜的可以撒上白糖,从面团的中间戳个洞,从里向外卷起来。

7、分割成相等的小段,两边捏紧,再对折起来,虎口收紧后揉圆,两面拍上少许水,再两面都沾上黑白芝麻,稍按压。

8、全部做好,盖上保鲜膜,醒发20分钟拿起来轻飘飘的就可以了。

9、电饼铛锅抹上一层油,放入南瓜饼用馅饼键,盖上盖子焖3分钟,揭盖翻面再焖3分钟,两面金黄出锅。

【南瓜豆沙饼】

食材:一碗面粉、南瓜1块、豆沙适量。

做法:1、把南瓜削皮去籽切成薄片,锅中加水,把南瓜蒸熟。

2、南瓜锅中拿出,趁热用汤匙把南瓜压成南瓜泥,南瓜稍微温热后,分次加入面粉,加入半勺酵母。

3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮状,揉成面团,发酵比原来面团大一倍。

4、发酵好的面团,取出放在面板上,揉搓成条,分成3组4小一大的面剂。

5、将大点的面团擀成薄片,然后把剩下的4个小面团,也擀成薄片。

6、先拿起其中的一小圆片,包上豆沙馅,面团收口,按成饼状,4个全部做完。

7、将大点的面片放在底层,然后把剩下的4个包好馅的小面饼,叠放一起。

8、用最下面的那张大面片包起来,稍微按扁,中间沾点黑芝麻,二次醒发20分钟。

9、平底锅烧热刷少许油,放上饼,底面烙制成金黄色,翻一次面,然后继续将另一面烙制成金黄色。

10、再把烙制好的饼放入蒸锅,然后开中火蒸20分钟左右,南瓜饼就熟了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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(今完)

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