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在我们老家,流行一句俗语:三月三,干黄鳝下山。三月三自然是指的传统的农历日,干黄鳝这个称呼不知道是不是我们这个地区的独有称谓,说白了就是蛇,我们这里的蛇主要是乌梢蛇和菜花蛇这样的无毒蛇,冬眠的它们也将在这个日子苏醒下山。胆小的我,在路上或者田坎上看到,定会被吓出一身鸡皮疙瘩。

今天的主角是“阳雀花”,其实最早听说这个名词,应该是在我上幼儿园的时候,那时候农村大多数人在家,但知道阳雀花能吃的人不多。我们村里长有两处阳雀花,一处在山林的石头缝里,一处在山脚的泥坡上,花开时,家里的大人就会让我们提着口袋去摘,并且要偷着去,不要被别人看见,看见了也不能说是拿回家吃的,因为毕竟僧多粥少,如果大家都知道这花能吃,估计也就没我什么事了。

生长阳雀花的藤条一般只有1米左右,不是很高,藤条很细,如果长有的阳雀花很多,那么藤条一般都会被压弯了要,但是韧劲十足,不会断裂。阳雀花树遍身长满了尖刺,专门对付采花大盗,如果摘花时不小心,定会被尖刺扎了手。阳雀花的花很小,很难摘,我那时往往拿上一个塑料袋,摘上半天,只能填满口袋底。并且走的时候,手上往往还被刺给扎上两下,疼的直直的耍着小手。

阳雀花树往往是一丛一丛生长,叶片很小,枝干也很细,它们靠着根系进行繁殖,但仿佛生长得十分缓慢。我老家的那两处阳雀花,十年前是这个样子,十年后还是这个样子,好似那些枝条永不会老去,而新生的枝条又很难长出。

阳雀花看上去和普通的花一样,很难给人一种能吃的感觉,可能这也是很多人不知道他能吃的原因吧。但事实上阳雀花是一种很好的食材,花本身没有什么特殊的香味,但是制作好之后却是一道美味。

阳雀花往往与鸡蛋搭档,摘来阳雀花洗净放入碗中,打上两个鸡蛋,放上食盐,搅匀后就可以下过进行翻炒了,这时鸡蛋的汁液包裹着花朵,渗透入花瓣,鸡蛋与花融为一体。然后进行炒制,方法和炒鸡蛋一样,不需要特殊的方法和复杂的佐料,简单的炒制,往往香气扑鼻,鸡蛋里面散发出花的清香,油而不腻,荤素搭配,营养美味。

炒熟的阳雀花蛋口感一流,蛋里面包裹着花朵,花朵有茎蔓,鸡蛋则柔软,一口咬下去,先咬破鸡蛋,然后是里面包裹的花朵,清香有嚼劲,发出轻微的,吱吱的声音,味道鲜美,十分爽口,吃完后唇齿留香。

小时候吃阳雀花,并不知道其有什么功效,只听到大人说吃了好。那时候也不会去深究花的功效,即使深究也无从下手,只知道好吃,然后就去坡上偷偷的摘回家来。

现在网络发达,动动手指,才知道阳雀花原来真是一味中药,而且还有这么多的功效。阳雀花对于肾虚耳鸣,头晕眼花和头痛都有很好的效果,也难怪小时候体弱多病,后来身体慢慢变好,这可能也和农村这些“土特产”有关吧!

其实农村还有很多种这类“野草”,比如椿芽、苦蒿、艾草等等。

现在也正是椿芽发生的季节,有条件的朋友,不妨回到农村老家,摘几片椿芽,拾几朵阳雀花......

(今完)

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