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海鲜这样做最适合夏天吃,开胃健脾促食欲,男人下酒女人下饭!

已经7月中旬,现在是酷暑难耐。煮个香香辣辣甜甜的绿咖喱来下饭。海鲜这样做最适合夏天吃,开胃健脾促食欲,男人下酒女人下饭!

海鲜这样做最适合夏天吃,开胃健脾促食欲,男人下酒女人下饭!

绿咖喱海鲜

材料(2~3人份) :

鱼片:4片、鲜虾:8-9尾,去头留壳、透抽:1尾,切小段、中蕃茄:1个,切片、蘑菇:几颗,切片、柠檬叶:3片、红辣椒:1根,切片、泰国罗勒或九层塔:适量、椰浆:150CC、鲜奶:100CC、柴鱼高汤:300CC、绿咖喱酱:50g、鱼露:1大匙、砂糖:1大匙、绿胡椒粒:一些(这是我多加的,可以不用)

做法:

Step1.将鱼肉用酒、盐、胡椒腌过,备用。

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Step2.先将鱼肉沾太白粉后煎炸熟备用。

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Step3.热锅,放入2-3大匙沙拉油,将绿咖喱酱炒香。

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Step4.鲜虾、透抽也放入拌炒。

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Step5.倒入柴鱼高汤,将柠檬叶、蘑菇、蕃茄、砂糖、鱼片等放入,小火煮熟。

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Step6.最后加入100cc椰浆、鲜奶、绿胡椒粒,再加入鱼露、砂糖调味。

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Step7.起锅前再加入红辣椒、泰国罗勒及剩余的椰浆,即完成。

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香辣微甜的绿咖喱超下饭的,但是这次的绿咖喱酱非常的辣,如果以辣度1-10来计算,我家的耐辣度大约2-3而已,而这次的辣度应该有至5-6,所以这次是吃饭配冰啤酒和冰水,没能去细细品味。不过海鲜倒是蛮香甜的。

海鲜这样做最适合夏天吃,开胃健脾促食欲,男人下酒女人下饭!

(今完)

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